Vanilla Pastry Cream Recipe

Kripik kémah, uga dikenal minangka crème patissière, dienggo sajroné kabèh jinis panganan kanggo ngresiki pasta kaya puffs krim (profiteroles), éclairs, kue woh, minangka kue pie, utawa ing antarane lapisan kue.

Resep krim kue iki kalebu mentega, sing ora kabeh resep, nanging ndadekake krim pastry luwih enak. Kesenengan gemblung: krim kue sing temenan mung puding sing digawe kaping pindho jagung!

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1 1/2 cangkir susu (kabèh)
• 3 yolks endhog
• 1/4 cup sugar (granulated)
• 1/4 cup cornstarch
• 1 Tbsp butter
• 2 sdt vanilla extract (murni)

Cara Nggawe

1. Susu susu ing saucepan sing abot ing ngisor panas nganti meh diwenehi uap.
2. Dhewe, sambelake yolks endhog, gula lan cornstarch ing mangkuk gedhe. Sampeyan arep arep ngrokok tenan nganti konsistensi kandel lan krim.
3. Sawise susu wis diwiwiti kanggo kukus, alon-alon pour setengah saka susu menyang dicampur ing endhog ing stream lancip, nalika nyawiji kanthi kuat. Ninggalake liyane susu ing telusur.

1. Sabanjure, nambah campuran endhog sing thickened bali menyang telusur kanthi sisa susu. Maneh, mancing kanthi cepet, sajrone 2 nganti 3 menit, nalika terus ngetokake campuran alon-alon liwat panas sedheng, nganti krim kue cukup kandel. Nanging aja nganti ngobong.
2. Buang saka panas lan whisk ing butter lan vanilla. Supaya kelangan, transfer krim kue menyang mangkuk, lan banjur nyetel mangkuk ing mangkok sing luwih gedhe sing diisi banyu es. Kelangan kaya iki kanggo 30 menit, banjur refrigerate kue krim nganti kebak kenyal. Sekawan jam ing lemari es paling apik, lan bakal tetep ing kulkas nganti 2 nganti 3 dina.
3. Kaya puding, krim kue bakal berkembang ing ndhuwur kulit. Kanggo nyegah iki, sampeyan bisa nutupi nganggo plastik kanthi bungkus plastik sing ditetepake mudhun ing permukaan krim kue, supaya ora ana udhara.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	452
Lemak total	20 g
Saturated Fat	10 g
Lemak ora jenuh	6 g
Kolesterol	346 mg
Sodium	201 mg
Karbohidrat	50 g
Serat Pemakanan	0 g
Protein	16 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)