Spritz cookies ( Spritzgebäck ) ing Jerman utamane ing wangun wreaths lan teken lan digawe karo disk berbentuk bintang ing gilingan meat utawa karo tas piping.
Cookie spritz sing kita kenal lan tresna ing AS digawe nganggo penet cookie sing digawe kaya bedhok lim. Pencet cookie nduweni asal-usul ing awal abad kaping-20 lan dadi populer ing taun 1930-an. Minangka Amerika Lor sing nyinkronake kabeh, wangun-bentuk cookie spritz wis diganti saka bentuk Jerman menyang pohon Natal, bar, lan cookie babak.
Wangun Skandinavia asring nembang wit, kembang utawa maneka warna desain. Versi Norwegia saka cookie sing dibentuk ing S lan O.
Cookies crispy crispy sing tradisional digawe karo butter, glepung, gula lan endhog. Iki cookie bar coklat spritz nemu nambah coklat unsweetened. Lapisan lapisan spritz sing kapenuhan diisi kanthi cepet ing tengah. Aku wis nggunakake apricot kene, nanging aran bebas nggunakake raspberry minangka salah siji rasa roses uga karo coklat spritz cookie.
Nggawe 3 lusin Cookie Spritz Coklat Jam Jerman.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Adonan Cookie:
- 6 ons / 12 tablespoons / 160 g.
- butter (unsalted, room-temperature)
- 1/2 cup / 100 g. gula
- 1 gedhe / 50-60 g. endhog (suhu kamar)
- 1/4 sendok teh almond extract (utawa rasa liyane)
- 2 ons / 50 g. coklat (unsweetened, dilebur lan adhem, waca Cathetan , ing ngisor iki)
- 2 1/4 gelas / 280 g. glepung (kabeh-tujuan)
- Ngisi:
- 3 séndok senggang (apricot)
- Ndhuwur:
- 2 tablespoons almonds (dicincang)
- 2 sendok teh gula
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, gawe adonan kue kanthi creaming mentega lan gula nganti cahya lan alus. Beat endhog lan endhog nganti digabungake.
- Ing mangkok ultrasonik sing cilik, microwave cokelat kanthi tambahan 10 detik, aduk sawise saben tambahan.
- Ngombe coklat (supaya ora clump, dikenal minangka seizing ) dening nyawiji sawetara tablespoons adonan keuangan adonan menyang Bowl coklat (nambah suhu). Banjur nyampur coklat menyang adonan nganti alus.
- Tambah glepung lan uyah, yen nggunakake unsalted butter, kanggo mbentuk adonan sing kaku.
- Sampeyan bisa nggunakake adonan iki langsung utawa nglebokake ing kulkas kanggo dina utawa sadhuwure yen sampeyan cendhak ing wektu. Nalika siap kanggo panggang, nggawa adonan munggah menyang suhu kamar kanggo penet cookie.
- Kalorake oven nganti 350 derajat F. Lebokake cakram sing bentuke bar menyang penet cookie miturut arah manufaktur.
- Isi tabung nganggo adonan cookie lan lay pita kue sing kontinyu sing mudhun ing lapisan cookie sing ungreased.
- Lay sawetara teaspoons saka apricot jam Isi mudhun ing tengah pita saka keuangan. Banjur, nggunakake penet cookie, lay pita dawa liyane ing ndhuwur jam. Geser pencet pinggiran cookie sak mudhun menyang lapisan ngisor, nanging ora ngremukake lumahing ornamental.
- Ing mangkuk cilik, nyampur almond sing dicincang kanthi gula kanggo nggawe topping lan sprinkle roto-roto ing ndhuwur bar.
- Panggangan kanggo 12 nganti 15 menit. Cookie bakal alus yen sampeyan nyopot saka oven. Cut dadi tlap 1 inci nalika panas karo piso sing cetha. Ngilat piso ing antarane potongan kanggo asil sing paling apik.
- Kelangan rampung kanggo rasa paling apik. Simpen ing suhu kamar kanggo 1 nganti 2 minggu utawa beku kanggo panyimpenan maneh .
Cathetan: Cokelat tanpa gula uga minangka bahan Amerika lan ora katon ing Jerman. Yen ora ana coklat manggang, ora diganti, pilih 3 tbsp bubuk coklat unsweetened lan 1 mentega sendok teh kanggo saben ons baking coklat ing resep.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 230 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodium | 221 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 8 g |