Viennese Vanillekipferln (secara harfiah "bulan sabit vanila") iku sajian panganan tradisional Natal, sanajan kue sing enom iki gampang lan enak, sampeyan bakal pengin nggawe kabeh taun. Resep kue sing disenengi iki digawe nganggo hazelnut lemah lan gula vanila, senadyan sawetara variasi nggunakake almond lan liyane nggunakake kacang tanah. Babagan sing becik babagan cookie iki yaiku yen umuré luwih apik lan luwih apik sawisé kelangan. Miturut Wiki, wangun bulan sabit muncul nalika Wina ngerayakake salah sijine kamenangan marang krajan Ottoman.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 14 ons / 400 gram
- unsalted butter (kadhemen)
- 4 2/3 gelas / 560 gram glepung kabeh-tujuan
- 3/4 cup / 160 gram gula
- 2 gelas / 200 gram
- hazelnuts (lemah sacoro apik)
- Opsional: 1/2 sendok teh uyah
- Opsional: 1/2 sendok teh vanilla
- 1 tuwung
- Gula vanila (utawa gula pasir kanggo dekorasi)
Cara Nggawe
- Cut butter menyang potongan sendok teh. Campur glepung, gula, lan hazelnuts karo uyah pilihan. Cut ing mentega (umpamane sampeyan kanggo adonan pie) utawa ngalahake karo mixer ing kacepetan kurang nganti crumbs form.
- Nambah vanilla, yen sampeyan nggunakake, banjur campuran maneh, nganti adonan nyerang ing werni.
- Bentuk adonan menyang silinder diameter 1 inci lan bungkus plastik. Panyerahan paling sethithik sajrone jam 1 jam, luwih sithik saperangan jam baking.
- Oleshe panas nganti 350 derajat F. Copot silinder adonan saka kulkas lan iris nganti irisan 3/4 inci. Iki cara tradisional ngukur adonan. Sampeyan uga bisa nyilikake utawa ngetokake adonan ing 1/2-ons / 13- kanggo 14-gram ing sembarang cara sing disenengi.
- Njupuk sabuk adonan lan mbentuk tali, dawane 3 inci lan dawane tapered. Adonan sing rada kenthel, nanging yen dipanaskan ing tangan sampeyan bakal tetep luwih apik.
- Selehake ing kue cookie nonstick utawa parchment. Panggang kanggo 15 menit, utawa nganti rada kecoklatan.
- Gulungake gula vanila utawa gula nalika isih panas utawa sanalika bisa ditangani. Cookie iki rapuh nalika panas, nanging dadi sehat nalika ngadhepi.
Cathetan
- Gunakake kacang tanah liyane supaya beda-beda rasa. Hazelnuts banget larang ing AS. Almond iku pilihan sing luwih larang.
- Baking Jerman ora biasa nggunakake uyah, nanging ibu Amérikaku ngajari kula yen jiwit ing cookie lan roti mbantu rasa omah, dadi aku nyakup.
- Gunakake vanilla sajroning wangun apa wae sing sampeyan seneng, kayata pasta vanilla, extract utawa scrape bagian ing kacang vanilla . Penting banget ing cookie iki yen sampeyan ora duwe gula vanila kanggo nutupi ing tangan. Yen ora, sampeyan ora bisa nelpon Vanillekipferln.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 62 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |