"Scharzweiβ Gebäck", utawa Checkerboard Cookies, iku prasaja cilik sing luwih gampang tinimbang sing katon. Resep kasebut minangka kue sing ora ana roti tanpa mentega. Padha katon gedhe ing ijol-ijolan cookie lan rasa gedhe banget. Sampeyan bisa njaga sawetara dina minggu ing wadhah tertutup ing suhu kamar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung plus 7 sendok makan unsalted butter (dibagi)
- 1 1/2 cangkir gula (bubuk)
- 1/4 sendok teh uyah
- 3 cangkir plus 2 sendok makan tepung
- 1/3 cangkir coklat
- Opsional: 1 endhog putih
Cara Nggawe
Cathetan: Buku resep Jerman ora duwe akeh resep-resep cookie nganti tekan bagean babagan Natal. Ing kana, akeh sing cilik, biasane garing lan alus sing disebut "Weihnachtsgebäck". Cookie iki digawe ahead wektu lan disimpen kanggo tamu sing ora dikarepke utawa Adventskaffee, ngurangi karya inang nalika mangsa sibuk.
1. Campur 1 cangkir ditambah 6 sendok teh mentega lunak nganti gula bubuk lan uyah nganti alus.
Tambah glepung lan terus kanggo campuran nganti formulir adonan sing lembut. Ing kawitan, bakal dadi crumbly nanging bakal mbentuk werni yen sampeyan tetep nyampur.
2. Bagéyan setengah, utawa mbusak babagan 425 gram adonan menyang mangkuk kapindho. Nyampur koko ditambahake butter sendok roti dadi siji-setengah.
3. Bentuk loro adonan menyang bal, Lebokake ing bungkus plastik lan refrigerate kanggo 1/2 kanggo 1 jam.
4. Unwrap lan Cut 1/5 bola-bali. Cadangan.
5. Gulungake 4/5 saka adonan putih menyang persegi dowo babagan 3/8 inchi tebal (1 sentimeter) ing papan sing enteng. Baleni karo adonan ireng. Cut saben persegi panjang menyang 10 jalur sing padha, babagan 3/8 inci (1 sentimeter). Disisihaké.
6. Mancep adonan sing isih ana ing dhaerah sing dawa lan dawa minangka sing kapisan, nanging kurang luwih 1/8 inci (2-3 milimeter). Kadhangkala, iki luwih gampang kanggo nggawe antarane rong bungkus plastik. Sampeyan uga bisa nggunakake kothak jajan lan tutup bal roll kanggo muter metu keuangan.
7. Ngalahake putih endhog kanthi 1 sendok teh banyu nganti busa. Sikat sheet saka adonan ireng karo putih endhog. Lebokake telu roti adhep-adhepan sing cedhak siji lan saling nyentuh, ireng, putih, ireng. Sikat ndhuwur karo putih endhog. Tumpukan telung jalur ing ndhuwur telu: putih, putih ireng. Sikat karo putih endhog. Lapisan pungkasan ireng, putih lan ireng maneh.
Wigati: Yen sampeyan ora pengin nggunakake endhog, seret karo banyu sing sethithik.
8. Gosok kabeh pinggir putih endhog lan angkat lempung sing tipis ing pinggir banjur pencet. Rampungake kanthi ngrampungake sandhangan jaba njaba ing sak ngisore checkerboard lan nyithak lapisan, yen perlu.
9. Ulangi karo adonan putih minangka lapisan njaba lan ngowahi urutan werna. Strip sepuluh sampeyan bisa dipigunakaké kanggo nglebokaké log kanthi panjang utawa tembelan sing diperlokake.
10. Lebokake log ing plastik lan refrigerate nganti 1 jam utawa pirang-pirang dina.
11. Heat oven nganti 350 ° F. Kanthi piso sing cetha, ngemperake adonan menyang cookie babagan 1/8 kanggo 2/8 inch tebal (5 millimeter tebal) lan dilebokake ing sheet cookie, misahake 1 inci.
12. Bakar nganti 10 menit, utawa nganti wiwitan ngatonake sawetara Browning. Copot saka open lan supaya kenthang kanggo sawetara menit ing sheet sadurunge pindah menyang kelangan kanggo kelangan.
13. Nyimpen ing wadhah sing kenceng.
Panyangka tambahan : Iki minangka resep dhasar kanggo cookie checkerboard. Sampeyan bisa milih ngganti kanthi nambahake ing ngisor iki sadurunge mbentuk:
- Vanilla sugar or extract
- Peppermint utawa rasa Natal liyane
- Pewarnaan pangan
- Utawa nambahake sprinkles sadurunge baking
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |