Bayam goreng iki gampang banget kanggo nggawe lan apik, sampeyan bakal kaget. Sayuran iki nduwe pengaruh kuat Cina nanging digawe kanthi tliti Thai kanthi nggunakake saus iwak lan cabe. Tombol kanggo nggoreng bayam kanggo nggunakake cukup, amarga bayem cenderung mudhun nganti ukuran 1/10. Bayam bayi bisa digunakake, nanging ora bisa ngladeni kanthi gedhe - sing apik kanggo bayem ukuran sing becik. Yen sampeyan manggon ing pasar Asia, sampeyan bisa tuku bayam Thailand, sing dikenal minangka Pak Puay Leng, sing uga mirip karo bayem sing diwasa. Elinga yen akeh batang bisa disedhiyakake ing sajian kanggo serat ekstra lan kawigaten.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 akeh bayam seger
- 4 cloves papak, sacoro apik disigar
- 1 irisan abang, iris, utawa 1/3 kanggo 3/4 sendok teh panganan sing diguyur serpihan flakes (opsional)
- 1/4 gelas pitik utawa pitik sayur
- 2 tablespoon sauce sacukupe (utawa sauce saus vegetarian / saos goreng-goreng)
- 1 sendok iwak saos (utawa 1 1/2 sendok teh kecap asin yen vegetarian)
- 1 tablespoon
- sherry (masak sherry uga dianggo)
- 1 sendok teh gula coklat
- 1 sendok teh
- minyak wijen
- 1/2 mrica abang, iris tipis (opsional)
- 1/4 1/3 cangkir kira-kira kacang sing disigar utawa kacang (kanggo topping)
- 1 nganti 2 sendok teh minyak sayur
Cara Nggawe
- Ing tuwung, aduk bebarengan karo stok, saus tiram, saus iwak, sherry, lan gula abang. Disisihaké. Bilas bayem lan adus.
- Kalorake wajan utawa wajan gedhe ing panas. Tambah 1 nganti 2 sendok teh minyak sayur lan panci, banjur tambah bawang putih lan cabe (yen nganggo). 1 menit kanggo ngetokaké wewangian.
- Tambahake mrico abang (yen digunakake) lan aduk-menit 1 menit. Nambahake bayam lan nggoreng sedhela, nganti godhong bayem kasebut ditutupi ing minyak lan bawang putih / cabe (kira-kira 30 detik). Tambahake sambel goreng lan goreng nganti bayem wis diwutahake dadi ijo peteng sing becik (wernane umume isih ana ing sisih garing), kira-kira 2 nganti 4 menit.
- Buang saka panas lan rasa-nyoba, nambah kecap iwak iwak tinimbang uyah. Yen asin utawa manis, tambahake jus kapur utawa jus lemon. Babi tambahan bisa ditambahake kanggo ngembangake spiciness.
- Kanggo ngawula, ngetokake utawa ngiringkake bayem menyang piring utawa mangkok. Ndhuwur karo cairan sing isih ana ing ngisor wajan / panci. Drizzle liwat minyak wijen lan ndhuwur karo disigar kacang. Sayuran iki ndadekake sampah apik ing sakjroning entitas Thai utawa Asia lan uga enak karo beras kukus .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 709 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 5 g |