Recipe Apple Hongaria (Almás Rétes)

Ing adonan iki kanggo Apple Hungaria Strudel utawa Almás Rétes resep iku rada ora biasa.

Dudu adonan strudel sing diarani lenga utawa butter ing adonan, nanging ora kabeh nambahake endhog, krim asam, lan cuka kaya resep Hungaria iki.

Punika liyane resep strudel Eropah Wétan.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• Kanggo Doel Strudel:
• 2 gelas kabeh-waé glepung
• 1 tuwung krim cukur
• 1 sendok teh cuka
• 1/4 sendok teh uyah
• 2 yolks endhog gedhe (suhu kamar)
• 1 sendok teh bubuk manggang
• 1 sendok makan butter (dilebur)
• 1/2 cangkir banyu panas
• Cepet sayuran shortening
• 1/2 cup crumbs roti
• Kanggo Isi Apple :
• 10 gedhe Granny Smith (dikupas, diiris lan diiris tipis)
• 2 cangkir gula (utawa kanggo rasa)
• Uyah 1/2 sendok teh
• 8 ons melted butter
• Nyedhot jus lemon
• Opsional: 1 sendok teh kayu manis

Cara Nggawe

Nggawe adonan Strudel

1. Ing mangkuk gedhe, glepung campuran, krim cukur, cuka, uyah, yolks endhog, bubuk manggang, mentega lan banyu. Kurang luwih 30 menit. Kue kudu cahya lan alus banget.
   
2. Tutup lan ayo ngaso 1 jam.

Nggawe Apple Filling

1. Nyampur bareng apel irisan tipis, 2 gelas gula (utawa secukupnya), 1/2 séndok garam, 1 sendok kayu manis pilihan, 8 ons mentega suhu sing dicampur lan jus lemon. Raisins lan walnuts bisa ditambah, yen dikarepake.
   

1. Panyerahan, yen ora nggunakake langsung, nanging kondhisi menyang suhu kamar sadurunge ngisi adonan strudel. Yen akeh jus wis diwenehake ing ngisor, lebokna dhisik sadurunge nempelake adonan strudel.

Ngumpulake duri

1. Nutupi meja gedhe kanthi kain lan sprinkle entheng karo glepung. Ganti adonan ing tengah lan gulung menyang kira-kira 1 inchi.
   
2. Saiki glepung tanganmu kanthi entheng. Manggon tangan, tangan mudhun, adonan lan adoh alon ing kabeh arah menyang pojok meja. Nalika ngenteni, nyampur adonan kanthi ngangkat alon-alon. Dadi kuwat kanggo nyegah luha!
   
3. Nalika nggronjal kanggo tenggorokan kertas tissue, trim mati sudhut kandel (iki bisa dimasak, digulung lan dipotong ing mie). Nyebar adonan karo shortening dilebur. Ayo endhog 10 menit.
   
4. Tabrakan adonan kanthi adonan roti. Papan apel sing nglebokake kabeh adonan ing permukaan.
   
5. Oleshe panas nganti 375 derajat. Gunakake kain kanggo nggulung strudel saka sampeyan. Cut dadi rong strudel. Tuck ing ends. Panggonan ing wêdakakêna mangkok lan diisi kabeh lempengan strudel kanthi mentega cair.
   
6. Panggang 30 menit utawa nganti flakes miwiti misahake lan strudel iku coklat lan mengkilap. Transfer menyang rak kawat kanggo rada adhem. Cut menyang irisan-irisan lan sajrone ngaso rada entheng karo es krim utawa krim sing dikempel.