Resep iki pancen cahya, nanging ora kurang ing rasa gedhe. Cairan mélik mawa tandhuran alon-alon ngusung dhadha lan banjur dikurangi supaya saos gampang ngetokake pitik alus iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung anggur putih
- 2 cangkir kaldu ayam sodium tipis
- 2 sprigs seger rosemary
- 1/2 medium bawang, iris
- Garam kanggo rasa
- Jiwit saka mrica ireng lemah seger
- Jiwit saka cayenne
- 1 medium lemon, juiced
- 4 payung susu tanpa boneless, tanpa kulit
- 1 sendok teh mentega dingin
- Lemon wedges kanggo hiasan
- 2 cangkir masak kentang mashed (opsional)
Cara Nggawe
- Digabungake anggur, kaldu pitik, sprig rosemary, bawang bombay, 1/2 sdt uyah, mrica ireng, cayenne, lan lemon ing wajan 10-inch (panci kudu cukup gedhe kanggo pas karo 4 dodok pitik). Bawa menyang simmer liwat panas dhuwur, lan nambah dodo pitik. Nguripake panas mudhun, lan iris dodo pitik alon-alon kanggo 12 kanggo 15 menit, utawa nganti mung masak liwat. Dada ayam bakal bali maneh nalika poked. Tempuran internal kudu 160 nganti 165 F. Aja nggoleki.
- Yen wis rampung, copot dhadha menyang piring lan tutup nganggo foil. Nguripake panas nganti setelan sing paling dhuwur lan godhok cairan kanggo 5 menit kanggo ngurangi. Tali ing mentega sing adhem lan whisk nganti dicampur. Godhok 2 menit luwih. Copot telusur saka panas. Rasa kanggo uyah, banjur atur.
- Selehake kentang mashed panas menyang 4 cangkir cendhek. Geser dhadha menyang 5 utawa 6 potong, lan nyusunake kentang. Sendok liwat cuwèran mélik sing suda panas (mbuang bawang, utawa sajroné mangan), misahake dadi 4 bagian. Ngawula panas karo linglang ekstra yen pengin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1379 |
| Lemak total | 74 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Lemak ora jenuh | 29 g |
| Kolesterol | 426 mg |
| Sodium | 844 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 136 g |