Resep basa Latin kanggo nggoreng-goreng ayam kasebut dikenal minangka pollo saltado . Iku sedulur cedhak lomo saltado , daging sapi goreng karo lada, sayuran, lan kentang, lan salah sijine masakan Peru paling misuwur.
Pollo saltado kalebu trikatuka, cabe abang, lan tomat lan duweni bumbu gedhe. Nerangake kanthi cepet, utamané yen sampeyan nggunakake beku Perancis gorengan tinimbang nggawe goreng saka ngeruk . Iku uga sajian gedhe kanggo nggunakake munggah ayam masak pitik. Nanging, mbutuhake marinade, nanging, sanajan bisa rampung sedina utawa rong dina kanggo nggedhekake rasa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2-3 pitik dhadha (uncooked, boneless, skinless, irisan dadi 2 inci)
- 2 sendok teh cukà
- 2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok madu madu
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh paprika
- 1 tablespoon
- aji
- panca (a
- chile pepper paste ; utawa 1 tablespoon diced seger chile mrico; kanggo rasa)
- 2-3 cangkir minyak nabati (utawa jumlah sing dibutuhake kanggo goreng)
- 2 gelas Perancis goreng (kira-kira, potongan stik beku)
- Garam kanggo rasa
- Mrica ireng kanggo rasa
- 2 cloves papak (minced)
- 1
- abang bawang (irisan)
- 2
- lonceng mrico (abang, irisan)
- 1 tomat (diced)
- Garnish: godhong cilantro
Cara Nggawe
- Ganti endhog pitik ing kantong plastik kanthi cuka, kecap , madu, cumin, paprika, lan pasta aji panca. Nyelehake lan aduk kanthi becik banjur marinate paling sethithik 2 jam, sanajan bisa rampung nganti 12 nganti 24 jam.
- Ing wêdakakêna abot kanthi dhuwur, tuang 1 nganti 2 inci minyak sayur lan panas sajrone panas nganti panas. Goreng kentang goreng nganti coklat emas, yen dibutuhake. Nyingkirake ing untu kertas kanggo ngadhepi. Mangsa karo uyah lan mrico.
- Ing skillet kapisah liwat panas medium, panas 1 2 tablespoons minyak sayur-sayuran. Tambahake ayam lan cokelat sing diasinake kanthi cepet ing loro-lorone.
- Tambah uyah lan masak pitik dawane nganti 2 nganti 3 menit luwih, mung nganti ora ana maneh jambon nalika diiris. Copot pitik menyang piring lan disisihake.
- Tambahake papak lan bawang ing skillet lan sauté nganti alus ing marinade sing isih ana.
- Nambah pepe abang lan tomat lan sauté liwat panas sedheng nganti lagi mulai coklat.
- Nambah pitik bali menyang wajan. Mangsa karo luwih soyo yen dikarepake. Tambahake kentang goreng ing Prancis, dibuang alon-alon, lan copot saka panas.
- Garnish karo cilantro dicincang lan dianggo liwat beras sing anget .
Pancene, Beras lan Kentang?
Iku bener sing akeh kita wis diajarke sing beras lan kentang ora kanca nedha bengi apik. Sawise kabeh, sing akeh pati ing sajian sing siji. Nanging, ing masakan Peru, bisa ditampa kanthi apik kanggo nyedhiyakake kentang kanthi beras, supaya sampeyan bisa ndeleng asring nalika sampeyan njelajah panganan negara. Delengen cara iki, sampeyan ora bakal lunga saka meja nedha bengi!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2281 |
| Lemak total | 234 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Lemak ora jenuh | 164 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 443 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 28 g |