Sayuran iki nduwe eksotis lan aroma banget! Tambahake menyang menu pesta nedha bengi lan kanca-kanca bakal mikir sampeyan bisa slamet kanggo nyiapake. Sejatine, Nargisi Kofta cukup prasaja kanggo nggawe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Koftas:
- 8 endhog
- 500 gram glepung lemah
- 1 medium ukuran bawang disigar banget nggoleki
- 1 sendok teh bawang disigar banget
- 1 sendok teh bubuk kunir
- 1/2 sendok teh bubuk cangkir abang
- 1 sendok teh garam masala wêdakakêna
- Garam kanggo rasa
- 1/2 glepung glepung
- 6 nganti 8 cangkir minyak goreng sayuran (utawa canola utawa minyak wangi) kanggo jero wajan
- Kanggo Gravy:
- 2 medium ukuran bawang (disigar alus)
- 2 teaspoons bawang putih tempel
- 2 teaspoons jahe paste
- 3 medium tomat (lemah kanggo nempel Gamelan ing prosesor pangan; ora nambah banyu nalika mecah)
- 2 sendok teh bubuk katumbah
- 1 sendok teh bubuk cumin
- 1/2 sendok teh
- bubuk kunir
- 1/2 sendok teh bubuk cangkir abang
- 1 sendok teh garam masala wêdakakêna
- 8 sendok yoghurt seger
- 3 sendok makan minyak goreng sayuran (utawa canola utawa minyak wangi)
- Garam kanggo rasa
- Garnish: godhong katumbah (dicincang)
Cara Nggawe
- Rebus 6 endhog nganti garing. Kacemplungake langsung ing banyu adhem banjur pil. Tansah aside.
- Kanggo nyiyapake Koftas: Lebokke irisan domba, trikatuka alus, bawang putih, kunir, cabe abang, bubuk garam masala, 1 endhog lan uyah secukup rasa ing mangkuk campuran gedhe. Nyampur uga kanggo mbentuk tempel alus. Dibagi dadi 6 bagean sing padha.
- Njupuk endhog siji lan bagean saka campuran domba. Bungkus campuran domba ing endhog lan lancar nganggo tangan supaya mbentuk "casing" ing endhog nganti ditutupi.
- Baleni kabeh endhog hardboiled liyane. Selehake kabeh ing piring.
- Tabrakan kabeh endhog sing dilapisi nganggo telur bubuk alus.
- Kalorake lenga kanggo jero jero ing panci jero. Mangan endhog sing isih ana ing mangkuk lan sithik endhog saben lambe ing endhog endhog iki, alon-alon goyangake goreng jero lan jero nganti enak. Yen rampung, copot lan sijine ing untul kertas.
- Kanggo nyiapake saos kacang: Panaskan minyak goreng (3 tbsp) ing wajan jero lan tambahkan bawang sing disigar. Goreng nganti werna abang cahya lan banjur nambah pasta jahe lan papak.
- Fry 2-3 menit lan tempel tomat lan kabeh bubuk uyah kalebu garam masala . Nyampur uga. Fry nganti lenga wiwit misahake saka masala.
- Tambah yogurt lan 1/2 tuwung banyu menyang masala. Nyampur lan masak luwih saka 2 menit.
- Saiki tambahake Koftas sing disiapake menyang kuah lan dilipat kanthi banget, kanthi alon kanggo jas ing kabeh sisi.
- Masak kanggo 1 menit liyane lan mateni geni. Irisan endhog ing setengah horisontal.
- Jumbuhake sajian karo katumbah seger sing dicincang lan sajege panas karo Chapatis .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 593 |
| Lemak total | 36 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 485 mg |
| Sodium | 403 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 35 g |