Masakan roti Korea sing enak lan sehat, zucchini goreng (dikenal minangka Hobak Jun utawa Jeon) cukup gampang kanggo nyiapake. Minangka bonus, dadi apik karo meh kabeh panganan Korea. Sampeyan bisa ngladeni bebarengan karo iwak panggang, bulgogi (daging sapi panggang tipis), utawa sakbanjure apa wae jinis sup Korea.
Ing resep iki, zucchini dilapisi ing adonan glepung tipis lan endhog kanthi uyah sing asat lan diiseni loro-lorone ing pan saus. Piring iki mung sawetara menit nganggo pan panas. Asilé dhuwit emas coklat zucchini sing bakal nglengkapi sajian saos ing Korea apa wae sing dipangan karo mangan.
Zucchini goreng dilayani karo soy sauce kanggo dicelupake utawa karo jinis saus liyane. Contone, saus pedhes kembung Korea sing dhasar, sing mung ngandhut kecap asin lan cuka, bisa uga dianggo kanthi zucchini iki. Utawa, yen sampeyan seneng karo spicier, coba pedhes saus Korea, sing ngandhut serpihan cabe, tipis iris bawang putih lan iris. Sampeyan pancene ora bisa salah karo saos wae.
Nalika milih zucchini kanggo resep iki, goleki luwih cilik, sayuran enom sing tegese nutul yen sampeyan menet alon-alon menyang wong mau. Zucchini luwih gedhe, senadyan padha katon luwih apik ing piring kasebut amarga ukurané gedhé, cenderung dadi pait lan ora minangka tender minangka squash enom.
Zucchini Korea, uga dikenal minangka squash abu-abu, bisa uga ana ing pasar Asia lokal. Yen sampeyan ora bisa nemokake iku, sampeyan bisa nggunakake sembarang zucchini-mung nggawe manawa milih squash, ora luwih cilik.
Zucchini ora mung minangka sayuran sing enom-uga ngasilake manfaat kesehatan. Tingkat kalium sing dhuwur nggawe panganan sehat sing sehat, lan sumber vitamin C sing apik, sing bisa mbantu infeksi. Iku uga sumber serat sing apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 zucchini medium-gedhe, diiriske dadi koin 1/4-inch
- 1/2 glepung cangkir
- 2 endhog, diantemi
- 2 sendok teh uyah
- 1-2 tablespoon sayur utawa lenga zaitun (kanggo sauté pan)
Cara Nggawe
- Sebarake 1 sendok teh uyah liwat irisan zucchini.
- Nambah uyah 1 séndok sing isih disimpen kanggo endhog.
- Sijine glepung lan endhog ing piring cethek sing misuwur ing jejere kompor.
- Kalorake panas sauté telusur kanggo panas.
- Dhuwit zucchini ireng kawitan kanthi glepung, banjur celup lan jas karo endhog diantemi lan panggonan menyang telusur.
- Sauté zucchini kanggo babagan 3-4 menit saben sisih, ngowahi sepisan, utawa nganti dadi coklat emas sing padhang.
- Sampeyan bisa ngawula zucchini gorengan karo saus dasar utawa pedhes utawa ora ana apa-apa.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodium | 397 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 6 g |