Riesling minangka salah sawijining jinis anggur paling cepet ing pasaran anggur saiki. Nanging kok? Uga, antarane pecinta anggur, koki lan sommeliers, varietal iki ditampa apik ditrima kanggo menehi metu, karakter-friendly pangan lan acidity zippy. Minangka panggonan kanggo seneng rasa panganan sing luwih akeh, anggur sing cocog karo bill panganan sing luwih gedhe bakal ngalami paningkatan. Iki ngendi Riesling rocks; bakal angel nggolek anggur sing luwih akomodatif kanggo ngatasi spektrum pilihan internasional panganan sing kasedhiya ing tabel dina iki.
Yen sampeyan nggoleki anggur sing gagal kanggo mangan panganan, Riesling wis entuk dijupuk. Yen sampeyan entuk sajian Thai pedas - maneh iku Riesling kanggo tanggel maneh sampeyan, ngeculke sing rada manis tame panas. Masakan Timur Tengah lan Meksiko, iku Riesling kanggo nylametake pasangan. Ora nyritakake akeh panganan lan salad, bebarengan karo péso-péroun unggas lan daging babi, kabeh mitra alami kanggo kabèh Riesling.
Apa Riesling Supaya Pangan?
Salah siji saka pasangan kunci Riesling hak istimewa teka liwat macem-macem sheer. Rak-rak anggur ing wayah wengi nggadahi macem-macem Rieslings ing wilayah, kanthi maneka warna pilihan kanggo garing, lampu kanggo botol kanthi bobot lan pangaruh terroir berbasis wilayah tartamtu. Rieslings dikenal kanthi imbangan luar biasa antara asam lan gula. Iku asam nu ngidini kanggo nemokke lan nggayutake macem-macem partners pasangan plate angel. Asam kasebut ngidini anggur kanggo nangani saus sing enak, daging endhog sing dhuwur lan malah luwih apik kaya panganan enak nalika ngurangi rasa jahe lan jeruk asin ing Asia.
Riesling iku woh-wohan asli (apel, woh pir, jeruk, lan tropis) lan preferensi pribadi kanggo gaya sing luwih manis nggawé anggur iki minangka alam kanggo ngombé panganan spiker kanthi sentuhan rasa manis.
Refreshing Riesling
Riesling seneng reputasi kanggo nyenengake. Kanthi cilik ora ana pengaruh oak, ora ana hubungane karo campuran varietas anggur liyane lan ora ana hubungane karo fermentasi fermentasi malolat karo ekspresi, anggur kasebut ditinggalake.
Gabung karo faktor rasa iki kanthi profil sing luwih sithik, kecenderungan kanggo ngobrol sadurunge, lan asring nutul gula residual lan sampeyan wis entuk trifecta kanggo ndudohake anggur energik sing janjiné dadi urip lan seger saka awal nganti rampung.
Sastranegara Jerman Riesling Panganan Khusus
Gumantung ing wilayah tartamtu, Rieslings Jerman cenderung nuduhake manawa apel, woh pir utawa jeruk lan uga tanduran woh tropis bebarengan karo tingkat alkohol sing luwih murah, asring diwenehi tandha manis lan asifat aciditas sing apik. Riesling Jerman dikenal kanthi pasangan kaya wong Cina, masakan Cajun, tex-Mex (karo cilantro), daging babi panggang, bebek panggang utawa goose, panganan laut, panganan Thai lan malah salad dressings kanthi ora cocog karo bahan kaya cuka.
Pairing Pangan dening Klasifikasi Ripeness Jerman :
Jerman Riesling kang dikategorikaké kanthi cara masak nalika dituku (nuduhake kadar gula ing anggur). Sing luwih dhuwur ing tingkat gula, sing luwih manis anggur lan luwih potensial kanggo alkohol gumantung saka metode vinification winemaker. Ing ngisor iki ana enem klasifikasi ripeness anggur sing digunakake ing botol Jerman lan panganan apa sing kerep bisa dianggo kanthi apik.
- Kabinett - Iki Riesling paling garing Jerman, kanthi awak sing nyenengake. Kabinett uga dianggo karo panganan laut, Asia, Thailand, sushi, sayuran, bawang putih lan unggas sing luwih entheng utawa panganan daging babi.
- Spatlese - Iki asring minangka anggur sing garing karo awak medium. Spatlese uga dianggo kanthi panganan pedhet, piring, lobster, scallops lan iwak, daging babi, sandwich BLT lan daging asap.
- Auslese - A pilihan apik kanggo avokados, sugih keju, kepiting, keju kambing, foie gras lan sugih tekstur sugih.
- Beerenauslese - Iki ngendi anggur Riesling njupuk giliran dadi "manis" kategori. Kategori Riesling iki apik banget karo karamel, apel, peaches lan krim, panganan manis lan pai manis.
- Trockenbeerenauslese - Klasifikasi Riesling sing manis iki digawe kanggo keju biru, pai apel, panganan sajrone karamel, buah tropis lan liya-liyane.
- Eiswien - Secara harfiah diterjemahake minangka " anggur es ," iki minangka echelon ndhuwur anggur panganan panen lan saestu minangka panganan cuci mulut ing sisih tengen dhewe. Nanging, yen sampeyan kudu nggandhengake karo apa wae, iku wajar karo meh kabeh favorit panganan cemilan.
Alsatian Riesling - Alsatian Rieslings, misuwur kanthi garing lan ultra garing kanthi minerality, acidity lan peppy palate fenomenal, cenderung nyedhaki iwak sing asat, kepiting, foie gras, anget panggang, pâté lan game liar.
Washington Riesling - Anggur Donya Anyar iki bisa mbukak gamut saka rasa manis nganti rada garing lan asring nedahake woh sing luwih maju lan karakter riper. Panyengkuyung pasangan panganan serbaguna, miwiti Washington Riesling metu kanthi kabeh jinis tema kayata fusi Asia, panganan laut, lan kari.
Riesling minangka pilihan anggur sing bisa nangani spektrum lengkap saka favorit foodie, saka dressing vinaigrette tangi kanggo saus panen lan sajian enom pedas. Iki minangka "pindhah menyang" anggur putih sing bakal bisa ngatasi paling panganan, paling wektu.