Kedatangan Spring tegese iku awal musim asparagus! Asparagus (蘆筍) minangka sayuran sing populer ing saindengé Tiongkok lan nduwèni kembang alus sing dikemas kanthi manfaat kesehatan.
Asparagus wiwitané diklasifikasikaké ing kulawarga lily, nanging saiki dadi bagéan saka kulawarga asparagus. Manungsa duwe sejarah sing suwe ngonsumsi asparagus minangka pangan, nanging uga wis suwe digunakake kanggo obat. Bukti paling wiwitan ana ing kembang Mesir.
Asparagus digambarake minangka kurban, lan watu iki ana wiwit taun 3000 SM.
Asparagus asring dipigunakaké sajroné masakan Cina minangka péso, garnish lan kanggo gorengan. Wong-wong Tionghoa nggunakake asparagus kanggo nggoreng-goreng karo iwak fillet, udang, scallops, daging, pitik lan sayuran tambahan liyane. Dadi yen sampeyan milih resep, sampeyan bisa kanthi gampang ngalihake bahan ing saubengé.
Kesehatan
Kene sawetara manfaat kesehatan sing asparagus nyedhiyakake:
- Asparagus dhuwur banget ing serat lan minangka sumber folat, vitamin A, C, E, K lan kromium.
- Asparagus bisa mbantu awak perang lan nyegah kanker.
- Asparagus bisa mbantu sampeyan mikir luwih apik amarga ngandhut kadar Vitamin B12 sing dhuwur.
- Asparagus ngandhut antioksidan sing dhuwur.
- Sampeyan bisa mbantu awak supaya nyisihake uyah sing resik.
- Iku sayuran sing apik kanggo ngilangi bobot amarga ngandhut tingkat serat sing dhuwur
- Obat ing Cina, iku dipercaya asparagus apik kanggo paru-paru lan bisa mbantu awak kanggo nyingkirake batuk lan lendhut saka tenggorokan.
Kene sawetara resep-resep Cina sing nampilake asparagus, saka masakan utama menyang sayur-sayuran sing gampang lan goreng lan 5 asparagus salad gampang.
Asparagus Salad
Asparagus wis diresiki sedhela lan diiseni karo sesrawungan flavourful digawe saka wijen minyak, soy sauce , lan gula ing sajian iki gampang.
Goreng lan Asparagus Garing
Sayuran ayam lan asparagus iki nggawe panggunaan kreatif bumbu Cina lan Thailand kanggo ngasilake resep goreng sing apik karo pot-stiker lan beras kukus.
Sumben tempa Thai lan kecap iwak sing kasedhiya ing pasar Asia utawa toko sing ngedol bahan-bahan sing digunakake ing masakan Asia Tenggara.
Daging sapi lan Kacang Hitam Kanthi Asparagus
Punika cara liyane kanggo fitur asparagus seger ing mangsa. Rasa kuat Kacang Hitam Cina kontras dengan manis rasa asparagus segar. Gg
Asparagus seger dadi tender nanging isih garing, ditutupi karo saus panaskan masakan tiram kanthi gampang nggoreng-nggoreng karo jamur lan mrica lonceng abang.
Resep iki nggunakake kira-kira 4 cangkir saka sayuran lan dirancang kanggo dicampur karo saus.
Panggang lan Goreng Asparagus
Pasangan asparagus apik karo kue lan jamur seger ing sajian iki saka komisi asparagus California. Sampeyan uga bisa nggunakake udang tinimbang scallops yen pengin.
Asparagus lan Lamb nggoreng
Resep sambel goreng sing gampang yaiku saka Komisi Asparagus California: domba dipotong ing sajerone gandum, nggawe tender ekstra, banjur diolah nganggo asparagus ing saos tomat.
Udang Kanthi Soto Cili
Hot mrico nambahake rempah-rempah kanggo udang lan asparagus iki.