Resep tilapia panggang iki yaiku Thai enak lan gampang digawe. Nalika hidangan sing padha bakal dikukus ing Thailand, aku nemokake tlingku dadi luwih gampang lan asilé kaya éca. Resep tilapia iki ngasilake rasa asat saka asam , yaiku woh sing tuwuh ing pirang-pirang wilayah Asia. Gawe gampang dhewe lan tuku tempurung asam sing disiapake ing toko pangan Cina, Asia, utawa India. Saos iku minangka kombinasi manis lan ora nguntungke, kanthi cathetan saka cabe, bawang putih, lan jahe. Elinga yen jinis iwak putih liyane bakal bisa nganggo resep iki yen sampeyan ora bisa nemokake tilapia, kayata kodhe, tunggal, kakap, lan liya-liyane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 nganti 3 fillet tilapia (utawa iwak putih kaya iwak kaya cod, tunggal, kakap, etc ...)
- 1 cengkeh (seger)
- 3 bawang bombay (irisan)
- Kanggo Sauce Tamarind:
- 1 sendok teh témpé (kasedhiya jar ing toko pangan Cina, Asia, utawa India)
- 1/4 cup banyu
- 2 séndok gula sawit (utawa gula pasir utawa sulih 1 1/2 sendok teh gula putih;
- 3/4 sendok teh
- tempel (disedhiyakake dening jar ing toko pangan Asia / Cina)
- 3 sendok iwak saos
- 1/3 tuwung
- ketumbar (seger lan disigar, kalebu loro godhong lan godhong)
- 2 teaspoons
- Nam Prik Pao (utawa ngganti sos krim abang liyane)
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 potong jahe (ukurane jempol, grate utawa potong tipis menyang potongan)
Cara Nggawe
- Cuci lan iwak pat garing. Garing fillets ing sajian panggang sing rata (luwih disenengi karo tutup sing ketat - utawa sampeyan bisa nggunakake kertas timah kanggo nutupi).
- Sijine kabeh "Tamarind Sauce" bebarengan ing pan. Gamelan alon-alon liwat panas nganti medium nganti konsistensi seragam.
Tip: Jumlah gula ing resep uga arang banget, nanging perlu kanggo ngimbangi asam asrep kasebut - kajaba sampeyan salah siji saka wong sing seneng rasa asem banget. Cara Thailand tansah njaga keseimbangan saka 4 rasa gedhe: manis, asam, pedhes, lan asin.
- Rasa nguji saos, nambahake gula yen asem, utawa luwih asin nalika ora asin. Uga ditambahake sos krida sing luwih apik yen sampeyan seneng karo spicier - maneh, nggoleki keseimbangan Thai khusus.
- Pour 1/4 1/3 soto liwat fillet iwak. Nutup sel liyane lan tetep anget liwat panas minimal kanggo mengko.
- Nguripake fillets liwat kaping pirang-pirang ing sauce / marinade, banjur tutup lan panggangan ing 350 kanggo 15 menit, utawa nganti iwak wis masak. Iwak bisa ditrapake kanthi sampurna nalika daging bisa gampang lara lan ora ana maneh tembus. Elinga yen fillet sing kandheg mbutuhake wektu 20-25 menit.
- Nalika iwak wis masak, copot saka oven. Angkat fillets metu saka sajian manggang lan panggonan ing piring porsi utawa piring individu. Tuangake kecap asin asam pitik, banjur top karo bawang bombay lan katumbah seger. SEKECA!