Red lentil dahl minangka basa sing cepet, gampang kanggo mangan, lan sajian iki minangka versi favorit sing diarani India Timur. Lentil abang kurang lemak, dhuwur ing protein, mineral lan serat sing sehat, lan minangka cara sing efektif lan éndah kanggo entuk manfaat nyata. Ora kaya lentil liyane, lentil abang mudhun nalika mangan, supaya ngasilake dhuwure, saus lan stew, tinimbang ing sajian kaya salad utawa kombinasi biji-bijian. Dahl (dikenal minangka dhal utawa dal) minangka pokok saka India, Pakistan, Nepal, Sri Lanka lan Bangladesh, lan digawe kanthi jumlah pulsa, kayata kacang pamisah, mung kacang, kacang polong lan lentil ireng utawa ijo. Sampeyan bisa aran apik babagan mangan pangan sing digawe karo pulsa amarga padha duwe jejak lingkungan banget banget lan crops sustainable banget. Sijine dahl karo beras beras kukus, quinoa steamed dhasar , sayuran ijo, lan wortel kukus utawa squash. (Waca ngisor saran luwih akeh).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok teh minyak zaitun (utawa lenga klapa utawa wijen sesame wijen)
- 1 bawang bombay (disigar)
- 2 cloves papak (disigar alus)
- 1 sendok teh wiji sawi
- 2 nganti 3 teaspoons bubuk kari entheng
- 1 sendok teh jinten (lemah)
- 1 sendok teh jahe seger (dicincang)
- 4 cangkir banyu
- 2 pasang uyah
- Mrica ireng kanggo rasa (lemah anyar)
- 1 tuwung lentil abang garing
- 4 sendok teh cilantro (sacoro apik disigar)
Cara Nggawe
Ing saucepan gedhe, anget lenga zaitun liwat panas sedheng. Tambah bawang lan bawang putih lan sauté nganti tembus, kira-kira limang menit.
Tambahake wiji sawi, bubuk kari, cumin, lan jahe, lan aduk nganti siji menit. Tambah banyu, uyah lan lentil. Nggawa lentil kanthi godhok, nutupi, ngurangi panas lan supaya simmer nganti lentil alus - kira-kira 30 menit. Nyetel bumbu kasebut, nambahake uyah segara lan mrico anyar.
Nglakoake cilantro lan ngawula.
Maringi saran:
Brown Rice Salad with Walnuts and Currants
Savory Sauteed Kale
Asparagus Panggang Oven Kanthi Cendhok
Brokoli kanthi sauté, bawang putih lan lemon
Sauteed Broccoli Rabe karo Pine Pine, Rili lan Bawang Putih
Kacang hijau karo Ginger, Bawang Putih, Chili, dan Mint
Uap Sautéed Ginger Green Beans
Nglayani 4
Hak cipta 2009 dening Jen Hoy
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 16 g |