Resep iki kanggo Kroasia kentang moussaka musaka od krumpira nduduhake pengaruh masakan Yunani lan Turki ing Balkan. Tinimbang eggplant, moussaka iki digawe karo kentang. Lan tinimbang béchamel utawa saus putih umum ing versi Yunani, moussaka Kroasia olahraga topping jajan endhog. Sawetara topping nyuwun krim ora nguntungke, nanging aku wis nggunakake keju ing kene. Kentang sing biasane jero digoreng utawa digoreng, nanging aku wis nyirep ing banyu kanggo ngurangi beban kalori. mbukak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Isi:
- 2 kg kentang russet (kupas lan ngiris 1/8-inch nglukis kanthi horisontal, cara dawa)
- Daging pon 1 pon (kombinasi daging sapi, daging babi, domba utawa daging sapi)
- 1 bawang bombay gedhe (disigar)
- 2 cengkeh bawang putih (dicincang)
- 1 sendok teh uyah utawa kanggo rasa
- 1/2 sendok teh mrico
- 1 (20-ons) bisa ngiris tomat (diced) utawa 1 1/2 kilogram tomat seger (blanched, peeled, chopped)
- 1/4 tuwung Keju Parmigiano-Reggiano (grated or crumbled)
- 1/2 cangkir crumbs roti garing sing apik
- Kanggo Topping:
- 1 sendok makan butter (dilebur lan digawe adhem)
- 3 endhog gedhe
- 3/4 cup susu
- 1/4 tuwung Keju Parmigiano-Reggiano (grated or crumbled)
- 1/4 cangkir crumbs roti garing sing apik
Cara Nggawe
- Nyeleh irisan kentang ing saucepan banyu asin. Ayo menyang godhok lan cook 5 menit. Langsung saluran lan mbilas nganggo banyu adhem kanggo mungkasi proses masak. Pérangan uga.
- Sauntara, goreng daging, bawang, lan bawang putih ing wajan gedhe nganti daging ora ana maneh jambon lan bawang bombay iku translucent. Tambah uyah, mrico lan tomat kanthi jus. Dawane godhok, ngurangi panas lan panas, ditemu, kira-kira 15-20 menit utawa nganti paling akeh cuwane wis nguap. Mateni panas lan aduk 1/4 cangkir keju lan 1/2 cangkir crumbs roti.
- Oleshe panas nganti 375 derajat. Nyelehake sajian casserole medium karo semprotan masak. Layer katelu saka kentang, tumpang tindih minangka perlu, ing ngisor sajian nyawisake. Mangsa karo uyah lan mrico. Nyebarake setengah campuran daging ing ndhuwur, disusul karo sapratelone kentang sing dibudidayakake, banjur dicampurake daging lan pungkasane nganggo katelu paling pungkasan kentang.
- Ing mangkuk cilik, campur karo mentega, endhog, susu, 1/4 cangkir keju, lan 1/4 cangkir crumbs nganti mung digabungake lan pour ing ndhuwur casserole. Selehake ing teluk sheet kanggo nyekel apa-apa drips lan panggang 35 nganti 50 menit utawa nganti top coklat lan kentang sing ana ing dhuwur. Yen ndhuwur wis kecoklatan kanthi cepet, nutup tutup kanthi foil. Ayo kelangan 10 menit sakdurunge.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 556 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 236 mg |
| Sodium | 777 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 37 g |