Resep iki asal saka cookbook kapindho "Masakan Gluten-Gratis Gedhang saka Sekitar Donya", lan minangka salah sawijining cara favorit kanggo nyiapake tahu. Yen sampeyan seneng kursus utama pedhes, coba resep iki. Yen sampeyan seneng luwih entheng, nanging isih tetep, sajian mung ngganti paprika boneka Scotch ing resep iki kanthi lada sing lembut, kayata pisang utawa paprika panjang.
Sampeyan bakal pengin nyiapake dina iki luwih dhisik tinimbang wektu panen sing diwenehake supaya tahu sampeyan wis cukup wektu kanggo marinate.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 blok (13.5 ons) tahu tenan
- 1/2 cup rum, putih utawa peteng
- 2 Scotch bonnet chiles, diced
- 2 cloves papak, grated
- 1 sendok makan jahe grated
- 2 tablespoons minced seger thyme
- 3 sendok teh minyak kelapa
- 1 tablespoon kayu legi
- 1 sendok teh cloves lemah
- 3 teaspoons lemah allspice
- 1 1/2 sendok teh kacang tanah
- 2 teaspoons uyah segara
- 2 teaspoons abang mrico flakes
- 2 scallions (bawang ijo), loro putih lan sayuran irisan disigar
- 1/4 cangkir dikemas gula abang
- 1/4 tuwung kecap (nganggo gluten-free yen perlu)
- 2 tablespoons tempel tomat
- 1 tablespoon jeruk nipis
- 1/2 gelas banyu
Cara Nggawe
Ngemil tauhu lan pencet kanthi nggunakake Tofu Xpress utawa pencet liyane, utawa kanthi bungkus ing pawon resik utawa handuk kertas lan ngetokake kaleng sing abot (manggoni tahu antara rong piring utawa papan pemotong) lan ngidini kanggo ngaso 2 jam nganti paling akeh banyu wis ditindhes saka tahu.
Sadurungé masak, nyelehake kabeh úa kajaba panganan sing wis diiris lan diset menyang mangkok ukuran medium.
Whisk bebarengan kanggo nggawe marinade sing tipis.
Iris tahu dadi 4 nganti 6 persegi panjang sing padha, lan banjur diatur sacara merata dadi lapisan tunggal ing pan cake 9 x 13 inci. Tuangake marinade liwat tahu kanggo nutupi rectangles taunan rampung. Nutupi entheng karo aluminium foil utawa bungkus plastik lan ngidini tahu ngaso sedina utawa nganti 8 jam, flipping sapisan wektu separo liwat wektu marinating yen dikarepake. Sampeyan uga bisa ninggalke wong-wong mau, lan bakal nyelehake akeh cara nggarap cara iki uga.
Esuke, yen sampeyan siap masak kecap, tempehake oven nganti 350 derajat Fahrenheit. Selehake tahu menyang sajian tray baking nonstick (kaya sheet cookie lipped gedhe) utawa sheet mie sing ditutupi kertas kertas utawa alas silikon. Tuangkan marinade sing isih rata ing ndhuwur tofu kanggo jas, ngeculake potongan rempah-rempah lan liyane ing ndhuwur steak taunan individu.
Panggang sajam, kanthi cepet mlaku sawise 30 menit baking. Saliyane campuran bumbu rempah sadurunge disuguhake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,481 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 11 g |