Cara Buy, Simpen, lan Gunakake Broccoli Rabe
Brokoli rabe, dikenal ing basa Italia minangka rapini, kerep hubungan karo brokoli nanging sing paling umum digunakake minangka ijo masak. Iku nduweni rasa sing cetha lan rame banget yen wong cenderung tresna utawa sengit (kanggo rekaman, aku penggemar). Sawetara tanduran brokoli rabe duwe floret sing luwih akeh utawa luwih gedhe sing katon kaya brokoli - iki bisa dimasak bebarengan karo sayuran lan nambah tekstur gedhe menyang sajian final.
01 saka 05
Broccoli Rabe Season
Anthony Rosenberg / Getty Images Brokoli rabe yaiku sayuran cuaca sing apik ing musim gugur, mangsa awal, lan awal musim semi. Anget cuaca panas nyurung tanduran kanggo ngowahi (sing ngembang kanggo botanis cenderung kurang), sing nggawe (malah luwih) pait.
02 saka 05
Buy & Storing Broccoli Rabe
Delengen tanduran sing gedhe, godhong ijo peteng kanthi ora ana kuning utawa wilting. Sembarang stalks karo tunas cilik sing katon kaya kepala brokoli ngeculake kudu merata ijo lan seger nggoleki. Toko luwih akeh nggawa rapini, nanging ing sawetara wilayah, sampeyan kudu pindhah menyang pasar petani, toko, utawa toko khusus kanggo nemokake.
Nyimpen bokong brokoli menyang kantong plastik sing ditutup ing crisper kulkas. Brokoli brokoli sing anyar kudu disimpen nganti telung minggu kanthi bener.
03 saka 05
Resep Bumbu Kuning
Nalika godhong brokoli sing paling umum diombe, aku nemokake uga apik banget yen dibakar. Coba dhewe karo resep-resep iki:
04 saka 05
Broccoli Rabe minangka Masak Hijau
Brokoli rabe bener sayuran ijo. Coba nggunakake salah sawijining resep goreng sing gampang:
- Kanthi Papak & Chiles (digambar tengen digawe kale)
- Biji Mustard
- Kanthi Bibit Yogurt & Cumin
05 saka 05
Blanching Broccoli Rabe
Yen sampeyan ora seneng kandhutan brokoli (utawa liyane ijo masak, kanggo perkara kasebut), nyirihake banyu salted sajam kanggo menit utawa rong, saluran, squeeze metu banyu keluwihan, banjur cook. Blanching ndadekake werna ijo, nanging uga nglumpukake sanjabane rasa sengit.