Kanthi utawa ora nganggo kuas pilihan, resep dhasar iki nggawe panggang pot sing enak lan enak. Panggang panggang njupuk mung 15 nganti 20 menit persiapan. Sijine kabeh ing cooker alon ing esuk, nyetel, lan lali nganti jam nedha bengi!
Delengen tips lan variasi kanggo sawetara gagasan sayur-sayuran lan rasa tambahan bebarengan karo sawetara substitusi sing bisa ditrapake.
Peralatan
- gedhe skillet utawa saute pan
- cooker alon
Ingredients
- 2 tablespoons lenga sayur-sayuran utawa lenga zaitun ekstra-prawan
- Asam kosher lan mrica ireng anyar
- 2 tablespoons glepung kabeh-waé
- 4 kilogram panggang pot (babak utawa babak dhasar)
- 1/2 tuwung banyu utawa daging sapi
- 2 bawang gedhé
- 4 nganti 5 medium kentang (1 1/2 nganti 2 kilogram)
- 2 nganti 3 wortel sedheng
- 1 godhong bay pepe (1 gedhe utawa loro cilik)
- Kanggo Gravy Opsional:
- Opsional: 1 1/2 tablespoons glepung kabeh-tujuan
- Opsional: 1 nganti 2 sendok teh banyu
Pandhuan
- Kalor 2 tbsp minyak sayur-sayuran utawa lenga zaitun ing wêdakakêna utawa wêdakakêna panas ing dhuwur.
- Pecet panggang panggang karo tuwung kertas kanggo garing; mbusak lemak sing katon sing kelangan.
- Mangsa manggang pot karo uyah lan lada lan banjur bledug ing kabeh sisi karo glepung.
- Coklat panggang goreng ing kabeh sisi ing lenga panas.
- Copot panggang pot menyang piring.
- Tambahake 1/2 cangkir banyu utawa daging sapi menyang stok ; nglakoake lan scrape ing ngisor kothak kanggo ngeculake bit browned. Copot telusur saka panas lan disisihake.
- Cut 2 bawang gedhe ing setengah lengthwise. Peel lan banjur irisan irisan 1/4-inch. Selehake bawang ing ngisor 3 1/2 quart utawa crockpot luwih gedhe.
- Cut 4 utawa 5 kentang medium menyang 1-inch kanggo 2-inch bêsik. Tambah kentang ing pot karo bawang.
- Cut 2 utawa 3 wortel menyang 1/2-inch-kandhel babak. Tambahake wortel menyang sayuran ing crockpot.
- Selehake panggang pot ing ndhuwur sayuran. Yen panggang pot gedhe banget kanggo nyukupi kanthi apik ing potong, potong dadi loro utawa luwih potong.
- Tuang jus saka wajan ing panggang lan sayuran.
- Mangsa karo uyah sing luwih asin lan mrica ireng anyar lan tuku 1 teluk .
- Tutup pot lan cook ing setelan LOW kanggo 8 nganti 10 jam, utawa ing setelan HIGH kanggo babagan 4 1/2 nganti 5 1/2 jam. Sayuran sing arep lembut lan manggang meh mumbul. Kanggo manggang shreddable, maneh luwih apik.
- Copot manggang lan sayuran menyang platter; tetep panas nganti jam kerja.
Opsional Gravy
- Skim mateni gajih utawa nandhang cairan dadi separator lemak. Tuangi cairan sing didandani dadi saucepan.
- Nggawa cairan menyang godhok liwat panas dhuwur. Kurangi panas kanggo medium-low lan terus masak nganti ngurangi nganti 1 nganti 1 1/2 cangkir. Rasa lan atur bumbu kasebut .
- Digabungake 1 1/2 sendok teh kabeh-waé glepung kanthi 1 nganti 2 sendok teh banyu adhem; nyampur nganti alus lan digabungake.
- Nambahake campuran glepung ing cairan sithik lan terus nggoreng nganti kandheg.
Tip lan Variasi
- Karamelisasi sing ditampa kanthi Browning daging sapi bisa nambah rasa, nanging ora perlu. Yen sampeyan ketek ing wektu, ngilangi lenga zaitun lan 2 sendok teh glepung lan sijine daging sapi sing dibumbui menyang kompor alon tanpa browning.
- Potongan sing paling apik kanggo manggang pot asring dicaplok "panggang panggang". Kanggo daging sapi sing paling sugih lan succulent, pangguna roti panggang, roti panggang, utawa daging babi. A panggang 7-balung tulang yaiku pilihan liyane sing apik nanging cukup gedhe, supaya manawa kompor alon cukup gedhe. Utawa sampeyan bisa nyuwun kiwa kanggo nyuwek ing setengah.
- Sampeyan bisa nggunakake parsnips, turnip, rutabaga, utawa sayuran liyane ing sajian iki.
- Kanggo rasa Italia, tambahkan endhog ing tomat dicemplung utawa digodhog 14,5 ons bebarengan karo 2 cloves papak dicampur lan 1/2 sendok teh basil garing.
- Ganti kabeh utawa bagean banyu utawa daging sapi karo anggur abang kanggo rasa sugih. Gunakake cabernet, merlot, utawa liyane anggur abang garing sing apik.