Grand Marnier® yaiku liqueur cognac Perancis sing dikenal kanthi campuran cognac brandy sing béda, esensi saka jeruk pahit, lan, mesthi, rasa manis saka gula tambah. Sanajan liqueur bisa dikocok minangka digestif sawisé mangan utawa dicampur koktail, Grand Marnier wis entuk papan ing lemari arab Amérika paling gedhé kanggo panggunaan unik ing manggang lan masak. Nalika rasa manis jeruk Grand Marnier lan cangkir vanila saka cognac wis nyenengake kanthi apik nganggo kue-kue lan barang panggang, uga wis digunakake ing bebek panggang lan sajian unggas liyane.
Ing resep iki, Grand Marnier dicampur karo manisan apricot manis, cuka balsamic tart, lan tajam Dijon mustard kanggo rasa manis lan ora nguntungke, sing dadi marinade lan glaze kanggo dodo tanpa kulit tanpa kulit. Sanajan akeh penggemar diehard ngucapake menawa ora ana pengganti nyata kanggo Grand Marnier, sampeyan bisa ngganti Cointreau® utawa liqueur liane. Kathah manéka jinis minuman keras ngasilaken biji tunggal utawi "pesawat" saking varietas tartamtu, ingkang saged mbiyantu resep-resep nyebat arak utawa liqueur ingkang boten wonten ing tangan. Yen sampeyan nggolek pengganti non-alkohol, sampeyan bisa ngganti konsentrasi jus jeruk unsweetened ing resep iki siji-kanggo-siji.
Kanggo nyedhiyakake Chicken Grand Marnier sing paling sugih, mesthine kanggo ngrencanakake wektu sing luwih dawa lan nyetel wektu utawa temperatur masak kanggo oven, yen perlu, kanggo ora nggoleki dodo pitik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 ¼ cangkir endhog gula (utawa biasa) ngreksa apricot (utawa jam)
- ½ tuwung Grand Marnier® utawa liqueur jeruk liyané
- ¼ cuka cangkir balsamic
- 3 sendok teh saus Worcestershire
- 2 tablespoons Dijon mustard
- 2 sendok teh madu
- ¼ sendok teh chipotle chile pepper (utawa cayenne), utawa kanggo rasa
- ½ sendok teh sawah
- 6 gajih dada tanpa kulit tanpa kulit
Cara Nggawe
- Nyampur apricot jam, Grand Marnier® , cuka balsamic , saus Worcestershire , mustard Dijon , madu , flakes mrico, lan sambel ing saucepan panas. Gamelan panas nalika diaduk nganti jam wis ilang lan kabeh bahan digabungake. Dibuang saka panas lan supaya kelangan kanggo suhu kamar.
- Selehake dodo pitik ing tas zip-top gedhe. Pour ing marinade apricot, remet udhara, lan segel tas. Nyedhot jaran pitik. Dipendam paling ora 4 jam utawa sewengi.
- Preheat oven menyang 375 F. Garis roti panggang karo nonstick foil.
- Mbusak pitik saka marinade lan aturake ing lapisan siji ing pan sing disiapake. Resik ¾ tuwung saka marinade. Panggang pitik dawane kira-kira 30 menit, buwang karo marinade sing disiapake saben 10 menit. Aja ngaso utawa pitik bakal garing. Gendheg kenceng karo foil lan nyiyapake pitik nganti 10 menit sadurunge dilakoi.
Ayam uga apik sair ing suhu kamar lan ndadekake topper salad sing sampurna.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1238 |
| Lemak total | 70 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Lemak ora jenuh | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 539 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 132 g |