Simpen lan Gesang Leftover Barbecue kanggo Mealtime Sampurna
Siji bab sing bener barbecue ora bakal ngidini mbuwang panganan tambahan ing perokok ing menit pungkasan. Tansah nyiapake luwih saka sampeyan perlu supaya sampeyan ora kudu padha sumelang ing bab metu. Mesthi, iki bakal ninggalke sampeyan karo sisa sing luwih kerep tinimbang ora. Supaya apa sampeyan karo kabeh daging babi tambahan iki?
Panyimpenan : Yen sampeyan wis ngrancang nguripake sisa beku sing disigar , narik daging babi utawa apa wae ing sawetara dina sabanjure, bungkusake kenceng lan tetep ing kulkas.
Yen, ing tangan liyane, sampeyan pengin tetep luwih saka sawetara dina nglebokna ing tas kunci zip, njabut angin kanthi cepet. Iki bakal ngidini sampeyan beku sisa lan tetep nganti telung sasi.
Cara panyimpenan luwih apik ing tas sing disegel vakum. Iki mbusak udhara sing bakal ngoksidasi lan nyebabake pembakaran beku lan nggawe paket sing disegel. Disimpen kanthi cara iki, barbecue bakal tetep apik ing beku nganti nem sasi.
Reheating : Nalika nerangake reheating, barbecue goreng sing kurang lan alon isih dadi aturan. Panganan udud bisa nyebabake wong-wong mau dadi banget pait supaya dadi paling apik kanggo nyedhelake sisa ing oven. Sampeyan ora perlu reheat minangka kurang utawa minangka alon kaya sampeyan pisanan. Suhu udhara sekitar 300 derajat F bakal gedhe. Tansah dibungkus daging supaya ora metu saka pangatusan. Yen sampeyan perlu reheat luwih cepet thaw daging ing gelombang mikro ing setelan thaw suwene.
Sing ati-ati yen thawing ora bener wiwit masak daging. Sawise defrosted, gelombang mikro daging ing setelan 50%. Microwave karo ngresep bagean sing kenceng saka daging. Aja over cook lan temtunipun ora nggunakake setelan daya lengkap.
Cara sing paling apik, Nanging, kanggo reheating barbecue minangka kurang lan alon minangka cook asli.
Proses iki diwiwiti karo barbecue sing wis disimpen ing tas sing disegel vakum. Ana kudu sethithik tanpa udhara ing tas lan daging kudu tetep beku, supaya ora thawing. Selehake tas kasebut ing banyu panas supaya bisa reheat. Suhu banyu kudu konstan lan anteng ing suhu ing ngisor iki 165 derajat F. Sampeyan bisa rampung ing suhu sekitar 145 derajat F, nanging bakal njupuk wektu akeh kanggo njaluk menyang suhu. Proses iki dikenal ing Prancis minangka Sous Vide lan minangka proses paling apik kanggo ngolah daging. Sampeyan bakal njupuk wektu sanadyan. Ing 165 derajat F, akeh barbecue bisa njupuk 12 nganti 16 jam kanggo nggayuh suhu kanthi lengkap. Mulane, nyimpen barbecue ing bagian cilik bisa dadi gagasan apik.
Mesthine ngancurake daging bakar sampeyan kudu luwih becik kaya nalika sampeyan wiwit masak. Nanging elinga, yen ora diterusake. Uga elinga yen daging sing diobong iku tambahan ing cili, sup utawa rebusan (utamane Burnt Ends ). Sampeyan uga bisa nggunakake soko panganan sing diiseni ing meh saben sajian sing nggunakake daging. Piring Meksiko sing apik banget digawe nganggo daging asap. Secara pribadi, aku seneng nggawe Tamales .