Yen sampeyan pengin miwiti Taun Anyar ing sikil tengen, iki sajian kacang polong ireng lan ham sing apik. John Hopkins iki minangka versi sing cepet lan gampang saka sajian "lucky" sing ditrapake sacara tradisional ing Tahun Baru. Kacang hitam kacang kaldu, ham sisa, dan nasi panas yang dimasak nampilake panganan sing cepet lan gampang; Kabeh sing perlu kanggo ngrampungake nedha isuk sing apik yaiku wajan roti jagung lan sawetara sayuran utawa sayuran gaya Selatan sing dipanen. Coleslaw minangka cara liya kanggo nggabungake kubis. Akeh wong Kidul kaya chow- a relish digawe karo kubis, tomat ijo, lan sayuran liyane sayuran-utawa jagung relish karo kacang sing.
Punapa mawon sampeyan milih kanggo ngawula karo, sampeyan bakal rauh mangerteni apa Southerners tresna kacang sing. Padha apik, sugih, lan, karo beras, padha nggawe meal lengkap.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung bawang (disigar)
- 1 sendok makan daging babi
- 2 (16 ounce) tin kacang polong ireng (rada lemes, utawa sekitar 3 cangkir
- dimasak kacang polong ireng )
- 1 tuwung ham (masak, disigar)
- 1/4 sendok teh cayenne mrico
- 3 cangkir masak nasi (panas)
- Dash uyah (kanggo rasa)
- Opsional: trikatuka manis irisan alus utawa bawang bombay abang
Cara Nggawe
- Kalor ngombé daging babi ing saucepan gedhe liwat panas sedheng.
- Tambahake trikatuka ing pipis lan masak nganti lembut lan tembus, aduk kanthi gampang.
- Nambah kacang polong ireng sing ireng, ham diced diced, lan cayenne mrico; nglakoake kanggo campuran sak tenane.
- Simmer kacang kanggo 10 menit; nglakoake ing beras sing wis digawé panas lan uyah, kanggo rasa. Utawa, sajrone nambani beras ing mangkuk sudhut utawa ing piring lan ing sisih ndhuwur karo kacang polong.
- Jumbuhake kacang polong ireng kanthi irisan irisan tipis, yen dikarepake, lan sajroning sajian karo roti jagung lan sayuran ijo.
Tip
Yen sampeyan milih kanggo masak kacang polong ireng garing, iki pancene gampang banget, mung butuh wektu luwih sethithik. Sampeyan bisa masak dina sedina sadurunge lan ngrampungake Hoppin 'Yohanes dina esuk. kanggo masak, sijine kacang polong ireng ing stok sing gedhe utawa oven Belanda lan tutup bareng karo 10 cangkir banyu; sijine pot ing dhuwur panas lan nggawa menyang godhok. Godhok kacang poluh 2 menit. Copot kacang polong saka panas lan disisihake kanggo 1 jam kanggo rendhem. Ngemis kacang polong lan tutup bareng karo 10 cangkir banyu seger. Tambah 2 sendok teh uyah, nyelehake pot ing panas sing panas, lan nggawa menyang godhok. Ngurangi panas kanggo kurang lan simmer wortel kanggo kira-kira 30 kanggo 45 menit, utawa nganti padha tender. Ngemil kacang, refrigerate, lan digunakake ing resep.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 501 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 133 mg |
| Karbohidrat | 101 g |
| Serat Pemakanan | 11 g |
| Protein | 17 g |