Daging babi iku salah siji saka sawetara perkara sing aku seneng karo semangat kaya wiski. Bubar, aku maca babagan tukang masak marmalade bacon lan aku mutusake nyoba tanganku kanggo nggawe resepku dhewe.
Bourbon katon kaya komplementer alami kanggo rasa daging babi lan marmalade lan aku dibungkus profil rasa metu karo kopi, gula abang , saus chipotle lan sirup maple. Rasa sing rampung yaiku marmalade sing apik, spiced, lan apik banget.
Resep iki gampang nyiyapake lan nduweni macem-macem kegunaan. Coba Bourbon Bacon Marmalade sajrone daging babi ing sandwic BLT, gunakake kanggo top off bagel karo keju krim utawa minangka topping kanggo hamburger. Sampeyan uga bisa kanthi gampang nggabungake iki menyang daptar acara ing partai sabanjure.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram
- daging babi sing disigar , dipotong dadi potong 1-inch
- 2 medium
- bawang kuning, disigar
- 3
- cengkeh bawang putih , disigar
- 1/2 cangkir whisky bourbon (Aku nyaranake Piagam Lawas 101)
- 6 Tablespoons gula coklat
- 1/2 cangkir cuka apel apel
- 1/2 cup maple syrup
- 2 cangkir
- warung anyar
- 6 dashes
- Tabasco Chipotle Pepper Sauce
- 6 grinds saka
- mrica ireng seger
Cara Nggawe
- Ing panci gedhe lan jero, goreng daging babi ing medium panas nganti daging babi wiwit garing.
- Copot daging babi saka pot lan supaya pipis dianggo ing piring sing dianggo tisu kertas.
- Tambahake trikatuka lan papak sing disigar karo lemak bacon sing disajekake ing pot lan cook nganti bawang dadi tembus.
- Banjur bawang bombay lan campuran bawang putih saka pot lan salah sijine nyelehake lemak daging babi utawa gunakake pot dasar sing luwih abot. Tambahake campuran daging babi lan bawang bombay menyang pot.
- Tambah kabeh bahan sing isih (kajaba Tabasco lan lada) menyang pot. Bubar sajrone panas ing dhuwur, banjur ngurangi panas nganti garing kanthi tetep garing.
- Simmer kanggo 2 jam, mriksa pot saben 30 menit. Yen bahan kasebut garing, tambahake 1/2 cup banyu nalika dibutuhake.
- Sawise rong jam, paling cairan kudu dikurangi. Yen marmalade banget ngendhog, rusak nganti 30 menit tambahan.
- Mbusak saka panas lan supaya ngaso nganti 30 menit kanggo mendhem.
- Tambah Tabasco Chipotle Sauce lan mrico. Nggawe.
- Nransfer isi pot menyang prosesor pangan sing dipasang kanthi wilah.
- Nemtokake isi kanggo 5-6 detik kanggo nggabungake kabeh uwong bebarengan. Aja nyampur campuran utawa sampeyan bakal kelangan tekstur sing dikarepake.
- Nyimpen ing resik, lodhong resin kanthi tutup ketat. Sawise mbukak, mung nyimpen ing kulkas
Originally Published: Mei 5, 2010
Diedit dening Colleen Graham: 23 Oktober 2015
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 191 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 4 g |