Plus: Three Simple Ham Glaze Recipes
Glazing a ham minangka cara sing apik kanggo nambah rasa, werna, lan tekstur menyang ham panggang. Iku ora angel dilakoni, lan sampeyan bisa nggawe glaze ham sing prasaja lan éca saka sawetara bahan sing dhasar banget sing mbokmenawa wis ana ing kulkas utawa pantry.
Ing artikel iki, kita bakal ngomong babagan glaze karo ham lan nawakake resep-resep sederhana kanggo nggawe glaze ham dhewe.
Pisanan, glazing karo ham migunakake nggunakake sawetara sugih manis, kang biasane digabung karo bahan fruity, tangy utawa pungent.
Rasa manis, woh, lan puyuh iki pancen nglengkapi rasa asin saka ham.
Sawetara úa umum sing digunakake kanggo nggawe glaze ham kalebu:
- Jam utawa ngreksa
- Gula coklat
- Madu
- Sapi maple
- Jus woh, cider utawa soda
- Mustard
- Cukà
- Cengkeh, kayu manis, jahe, lan rempah-rempah liyane
Gagasan nggawe glaze yaiku kanggo gabungke bahan menyang tempel, nggoleki keseimbangane rasa manis, rapi lan resik. (Incidentally, ing karamelisasi gula ing glaze sing bener nggawe efek glazing. Pikirake glaze gula glassy ing ndhuwur crème brûlée , umpamane .)
Nalika Ngombe Ham
Sampeyan pengin ninggalake glaze ing ham long cukup kanggo karamel, nanging ora supaya dawa sing Burns. Lan gula uga gampang diobong, supaya sampeyan mung bisa nggunakake glaze kanggo ham sajrone masak. Yen ora, glaze sampeyan bakal dadi kekuwatan smoky.
Kanggo paling akeh, nalika nggawe panggangan ham, kita mung reheating ham sing wis dimasak.
Hams jinis iki diarani siap kanggo mangan utawa siap kanggo ngawula ham. Kanggo alasan kasebut, suhu sing luwih murah lan kaping périodhe sing luwih cepet bakal luwih apik. Suhu sekitar 325 ° F nganti 350 ° F sampurna. Amarga suhu dadi kurang, kita mung bisa nggunakake glaze kanggo ham babagan 30 nganti 60 menit sadurunge ham rampung masak.
Nglamar Glaze
Kanggo nggunakake glaze kanggo Ham, sampeyan bisa nggunakake spatula heatproof utawa sikat jajanan. Nalika nerangake sikat kue, aku luwih seneng silikon, amarga padha ora ngeculake bulu-bulu nalika lagi tuwa, nanging sampeyan bisa nggunakake apa wae sing luwih seneng. A spatula bakal digunakake kanggo glaze luwih kenthel, minangka sampeyan bisa mung smear iku liwat ham. Nanging kanggo glaze luwih cair, sampeyan kudu sikat.
Ana sawetara teknik kanggo glazing ing Ham. Kanggo ham sing luwih gedhe, ngomong 15 kilogram utawa luwih, sampeyan bisa nggunakake glaze ing tataran. Umpamane, ayo nyedhiyakake salah siji saka salah siji resep glaze ham ing ngisor iki. Sampeyan bisa nggunakake 1/3 tuwung glaze babagan jam sadurunge Ham rampung. Banjur 20 menit sabanjure sampeyan bisa ngaplikasikan cangkir 1/3 liyane, lan banjur cangkir 1/3 sisa 15 menit sawise iku.
Kanggo ham sing luwih cilik, apik ngaplikasi glaze kasebut bebarengan. Nanging iki tip liyane: Sampeyan bisa nggawe glaze Panjenengan manis lan luwih nggilap dening brushing glaze karo madu utawa sirup maple sawise babagan 30 menit. Minangka prastawa, yen sampeyan pengin dadi minimalis, sirup madu utawa sirip maple bakal nggawe glaze sing gampang nanging sedhep.
Cloves: Kanggo Kandang Stud utawa Ora Kandang Stud
Sadurunge kita njaluk resep-resep, cathetan ing cengkeh diurut.
Akeh resep-resep nyelehake ham sing dipanggang kanthi cloves kabeh. Nanging ing babagan seni kuliner, ana konvensi sing nyebutake yen kabeh dekorasi kudu dimasak. Lan ora ana sing kepengin kanggo nambani gigitan untu kanthi cengkeh. Sanajan mangkono, studding karo cloves tradisional, lan nambah presentasi. Mulane, yen sampeyan nemtokake cara iki, aja ngurus kabeh cloves (lan pecahan) sadurunge ngukir. Yen ora, mung nambah cloves lemah menyang glaze.
Resep Sayur-sayuran Ham
Kene sawetara gampang resep glaze ham kanggo sampeyan kanggo eksprimen karo:
Gula Coklat lan Jus Orange Glaze
- 1 ¼ cangkir dikemas coklat gula
- 1½ oz. jus jeruk
- Setengah tbsp lemah cloves
Gabungke kabeh bahan ing mangkuk cilik. Aplikasi kanggo ham bab 30 nganti 60 menit sadurunge pungkasan masak.
Coklat Gula lan Mustard Glaze
- 1 ¼ cangkir dikemas coklat gula
- 1¼ cup country-style Dijon mustard
- Setengah tbsp lemah cloves
Gabungke kabeh bahan ing mangkuk cilik. Aplikasi kanggo ham bab 30 nganti 60 menit sadurunge pungkasan masak.
Pineapple Mustard Glaze
- ½ tuwung jam nanas (utawa jam utawa kaldu apelot utawa ngreksa)
- ¼ cup Dijon mustard
- ¼ cup dikemas coklat gula
- Setengah tbsp lemah cloves
Gabungke kabeh bahan ing mangkuk cilik. Aplikasi kanggo ham bab 30 nganti 60 menit sadurunge pungkasan masak.