Nalika nambah lenga kanggo gorengan , sampeyan pengin lenga kanggo sebagian jas babagan setengah dalan munggah ing sisih wok lan uga ngisor. Iki amarga panganan asring di-push menyang sisih wajan nalika nggarap. Contone, sajian gorengan lan sayuran, sayuran bisa dicampur kanthi cepet, banjur dicet ing sisih wajan, lan daging pitik ditambah ing tengah. Sayur-sayuran ngrampungake masak (nanging ora kobong ) ing panas ing sisih ngisor, nalika sampeyan nggarap daging pitik ing tengah, bagian paling panas saka wajan.
Manfaat tambahan kanggo nyebar minyak ing sisih lan ngisor wajan yaiku kanthi cepet luwih cepet.
Dua Metode Kanggo Nambah Oil menyang Wajan
- Cara 1: Cara sing disenengi. Swirl utawa drizzle lenga menyang wajan sing wis digawe panas, ngarahake supaya kacepetan titik babagan separo ing sisih wajan. Banjur ngethok wajan kasebut lan maju lan mundur saka sisih menyang sisih, supaya sisih ngisor saka wajan lan ngisor wis ditutupi.
- Cara 2: Tambah lenga menyang wajan sing wis dipanaskan, banjur gunakake bagian mburi spatula kanggo jas ing pinggir wajan karo lenga, arep separo.