Apa sing nggawe iki appetizer ngadeg metu minangka beras saka ketan, kang nguripake werna pearly nalika masak. Wigati : Yen wektu persiapan lan masak kanggo Balls Pearl kurang saka jam, mesthine bisa ngidini sawetara jam kanggo njaga beras ketan. Cara paling gampang mung kanggo rendheng sewengi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 cup beras ketan (uga diarani manis utawa
- beras ketan , kasedhiya ing pasar Cina utawa Asia)
- 1 kg daging babi utawa daging babi sing lemah
- 1 Gedhe bawang ijo (bawang bombay) minced (paling 3 sendok teh)
- 2
- Cacar banyu, minced
- 1 Gedhe putih endhog
- 1 tablespoon
- Coklat kecap
- 1 tablespoon sherry garing
- 1 sendok teh uyah
- Mrica ireng, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Rendhem beras ing jero banyu paling sethithik 6 nganti 8 jam (luwih disenengi sewengi). Ngempet uga ing sieve utawa colander. Nyebarake beras ing sheet manggang. Cathetan : Ngemil lan nyebarake beras sadurunge nggawe bal mutiara, supaya beras ora garing banget.
- Mince utawa tlatah daging babi yen ora nggunakake daging babi lemah.
- Ing mangkuk gedhe, gabungke daging babi, kecap asin, sherry, bawang bombay ijo, kastanye banyu, uyah, lada, putih endhog, lan jagung.
- Siapake steamer kanggo steaming.
- Njupuk kira-kira 1 tablespoon saka campuran daging babi lemah lan mbentuk dadi werni. Gulung entheng liwat beras ketan lan panggonan ing piring tahan panas. Terusake karo liyane campuran daging babi, nempatake bola 1/2-inch loro. (Sampeyan kudu paling sethithik 2 piring).
- Selehake piring kasebut ing wadhah steamer utawa ing keranjang bambu ing wajan. Tutup lan uapake balunge mutiara ing banyu sing nggodhok nganti 25 nganti 35 menit, nganti masak. Uap ing rong klompok yen perlu.
- Sijine bal mutiara panas karo kecap.