Dessert kue krim Polandia iki diarani kue krim kepa utawa kremówka papieska (kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah) nalika dipetik St. Paus Yohanes Paulus II tresna iku.
Karol Hagenhuber mlebu sekolah Marcin Wadowita ing Wadowice, Polandia (Wadowice ing Polandia kidul, watara 50 km saka Kraków), karo ora ana sing liya saka Karol Wojtyła, sing banjur dadi kardinal Kraków lan banjur Paus Yohanes Paulus II lan saiki Santo Paus John Paul II. Minangka sekolah, dheweke bakal kerep mandheg ing toko roti bapak Hagenhuber, ing ngendi pope bakal mbuwang salah siji utawa loro krim cacahe lan hubungan cinta karo panganan dessert.
Yen ditulak, sampeyan bisa ngomong yen kremówka mirip karo napoléon Prancis mung ing kasus sing terakhir, panganan cemilan dipotong dadi rectangles, ora kothak.
A pencuci mulut Polandia sing padha banget yaiku karpatka utawa kue krim Gunung Carpathian Polandia sing lapisan ndhuwur sing ora rata sing dibuang karo gula pasir kasebut katon kaya medan pegunungan ing dataran tinggi Polandia.
Rong dessert Eropa Timur sing padha karo kremówka yaiku kremen lan sampita Serbia sing, ing kasus pungkasan, diisi meringue.
Gunakake kulit putih endhog sing sithik ing resep liyane kaya torte meringue .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 lembar adonan pasta puff (1.1 paket pound, thawed)
- Kanggo Pastry Cream:
- 2 cangkir susu
- 3/4 cup gula
- 1 sendok teh vanilla
- Uyah jiwit
- 5 tablespoons cornstarch
- 6 gedhe
- yolks endhog (diantemi)
- Garnish: gula pasir
Cara Nggawe
- Panularan panas nganti 400 F.
Panggang Pastry Puff
- Muter metu saben jajan pasta puff rada kanggo campuran garis lapisan, tetep 1/4-inch nglukis (nyoba ora kanggo warp wangun nalika Rolling).
- Tanpa ngethok kabeh dalan, entuk skor saben lembar pastry dadi 9 bagean. Iki mung panuntun sing bisa digunakake nalika ngethok lan ngladeni.
- Sandwich saben lembar kertas jajan antarane rong kertas kertas lan rong rak cooling. Iki bakal tetep jajanan sing rata nanging isih garing. Yen sampeyan pengin nggawe panggangan loro jajanan ing wektu sing padha, sampeyan butuh papat cooling rack. Yen ora, panggangan kanthi kapisah, nggunakake rong kipas cooling.
- Panggang 15 menit, copot rak ndhuwur lan kertas ndhuwur kertas.
- Ngganti rak lan terus panggang nganti abang lan crispy sauntara, bab 15 menit liyane. Kelangan rampung.
Nggawe Krim Pastry
- Nalika pastry puff wis baking, nggawe krim kue. Yen sampeyan seneng nganggo lapisan sing kandel, gawe kumpulan kaping pindho.
- Ing saucepan medium, nggawa susu, gula, vanila, uyah, jagung, lan kuning telur menyang godhog, aduk terus nganggo whisk kabel.
- Ngurangi panas rada lan terus godhok 1 menit, aduk terus karo sendok kayu kanggo njaluk ing sudhut.
- Njupuk wedhi panas lan nyemplungake menyang adus banyu ès utawa, yen sampeyan duwe lumps, ketegangan liwat sieve menyang telusur utawa panas bowl digawe ing banyu es.
- Aja ngombe krim kue. Bakal disiram panas liwat pasta puff panggang.
Ngumpulake Kremówka
- Nggunakake panci 13x9-inch minangka jamur, nyelehake siji lapisan puff pastry sing masak ing ngisor panci.
- Pour krim kue sing panas ing ndhuwur, lan lebokake lapisan kaping pindho pastry puff sing dimasak nganggo tandha pitunjuk potong ing ndhuwur.
- Panyerahan nganti disetel. Yen wis siap, gunakake tandha-tandha minangka panuntun, dipotong dadi 9 potong. Debu saben watu karo gula confectioners. Ngendhokke leftovers.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 464 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 9 g |