Amerika keturunan Eropah Wétan wis ngundang stefanka ciasto Polandia lan Hungaria stefánia torta kanthi jeneng pitu sadulur kue, sing nuduhake pitung lapisan (enem lapisan ing versi paling Hungaria). Bisa digawe minangka kue utawa kue bundar lan meh kaya dobos torta inggris tanpa topping caramel. Kue iki ora ana hubungane karo Denmark kue sadulur wadon, yaiku kue kopi almond-butter ring.
Nanging, ana 7 wulu kue wadon saka Eropa Timur, nanging siji sing paling akrab yaiku torte digawe kanthi lapisan vanila, kue coklat, lan glaze coklat. Ing kawitan blush, kue katon angel kanggo nggawe nanging, yen sampeyan tindakake langkah gampang ing resep, iku swara. Sampeyan bisa bakar sedina lan ngumpulake sabanjure yen sampeyan seneng. Nanging proyek kasebut bisa uga wis rampung ing sawijining dina.
Buttercream nggunakake endhog pasteurisasi mentah nanging sampeyan bisa ngganti 1/3 cup whipping cream tinimbang yen sampeyan seneng. Sampeyan butuh pawon aluminium nganggo aluminium 8x4-inch utawa, yen sampeyan duwe rong utawa luwih pancangan roti tanpa nganggo, sampeyan bisa panggangan ing bungkus.
Punika foto sing luwih gedhe saka pitung sadulur kue .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Sponge Cake:
- 1/2 pound butter (unsalted, softened)
- 1 cup gula (granulated)
- 4 endhog gedhe (diantemi kanthi enteng)
- 1 1/2 cangkir glepung (kabeh-tujuan)
- 1 potong uyah
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- Filling Cocoa Buttercream:
- 1/2 pound butter (unsalted, softened)
- 2 1/2 cangkir gula (confectioners ', sifted)
- 1 endhog gedhe (pasteurisasi, utawa 1/3 cup heavy whipping cream)
- 1/3 cangkir bubuk coklat (sifted)
- Cocoa Glaze:
- 4 sendok mentega (unsalted, dilebur)
- 4 tablespoons bubuk coklat (sifted)
- 4 sendok teh banyu (panas)
- 2 cangkir gula (confectioners ')
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
Cara Nggawe
Kanggo nggawe kue bolu:
- Oleshe panas nganti 350 derajat. Ing mangkuk gedhe, krim 1/2 pon mentega lan 1 gelas gula nganti entheng lan alus. Beat ing 4 endhog, banjur glepung, uyah, lan 1 sendok teh vanila nganti alus. Cepet jubur ing ngisor saka 7 panci aluminium (8x4 inci) karo semprotan masak.
- Bobot adonan (eling kanggo nyuda bobot saka mangkuk). Mbusak nomer kasebut karo 7 lan kuwi pirang ons sing perlu kanggo saben pan supaya bisa nggawe lapisan.
- Panggang kanggo 7 menit utawa nganti pinggiran banget entheng coklat. Aja ngeculake. Buang saka oven lan biasane adhem 5 menit. Nglakoni piso ing pinggir panci lan balèkna menyang rak kue kanggo ngadhepi.
Kanggo ngisi buttercream cocoa:
- Ing mangkuk medium, ngalahake butter 1/2 nganti cahya lan alus. Gawe gula 2 1/2 cangkir gula, nyampur nganti digabungake, lan banjur diisi 3 menit.
- Tambah 1 endhog pasteurisasi utawa krim whipping lan beat 2 menit luwih. Nglakoake bubuk coklat 1/3 cangkir banjur beat nganti digabungake.
Kanggo nggawe glaze coklat:
- Ing mangkuk mangkok, gabungke 4 sendok makan mentega cair, 4 sendok teh bubuk coklat lan banyu panas. Campur ing 2 cangkir gula confectioners 'lan vanilla 1 sendok teh nganti Gamelan.
- Tuang utawa disebarake ing jajan. Glaze bakal harden nalika kelangan.
Kanggo ngumpulake jajan:
- Nyelehake kue sing disejukkan ing piring porsi lan disebarake kanthi 1/7 saka isi buttercream cocoa. Terus ing proses iki nganti kabeh 7 lapisan karang ditumpuk. Ninggalake ndhuwur lan pinggir kue sing gundhul.
- Tuangake glaze coklat ing ndhuwur jajan, lan nggunakake spatula kue, nyebarake lumbung ing sisih pinggir kue kanggo nutupi sakabehane. Glaze coklat bakal hardened, kang sampeyan pengin. Goreh nganti disetel. Nambani irisan tipis saka kue kaya iki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 807 |
| Lemak total | 40 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Sodium | 261 mg |
| Karbohidrat | 107 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 7 g |