Iki resep Krim Carpathian Mountain Mountain Polandia dikenal minangka karpatka . Iku versi petani saka kremówka luwih apik , sing digawe karo jajan puff . Karpatka digawe kanthi jinis adonan sing padha kanggo nggawe puffs cream lan éclairs, dikenal minangka pâte à choux ing basa Prancis. Nalika ditusuk nganggo gula pasir, panganan diwasa kasebut katon ing Pegunungan Carpathian sing cetha, salju, jenenge. Saliyane ngisi ing ngisor iki, karpatka bisa diisi krim kue sing gampang .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Keuangan:
- 1 tuwung banyu
- 10 tablespoons / 1 1/4 teken butter (unsalted, Cut into small pieces)
- 1/8 sendok teh uyah
- 1 gandum tepung (kabeh-tujuan)
- 5 endhog gedhe
- Isi: (utawa gunakake
- gampang krim kue )
- 2 cangkir susu
- 1 cup gula
- 2 sendok makan jagung pati (utawa pati pati)
- 2 tablespoons flour (all-purpose)
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 1 1/4 cangkir / 2 1/2 teken butter (unsalted, softened)
- Garnish: gula pasir
Cara Nggawe
- Cathetan: Klik ing tembung sing diowahi biru ing pandhuan ing ngisor kanggo gambar saka macem-macem langkah.
- Oleshe panas nganti 375 derajat. Cepet jog telusur 13x9 inci karo semprotan masak lan banjur baris karo kertas parchment. Utawa jas lan baris loro panci cilik.
- Kanggo nggawe adonan: Ing saucepan medium, nggawa banyu, butter lan uyah menyang godhok. Nalika butter wis rampung dicelup, ilang saka panas lan, nggunakake sendok kayu, nambah glepung kabeh bebarengan. Mbalik menyang kompor lan adhine panas sing kurang kanggo 2 utawa 3 menit utawa nganti adonan ngresiki wajan lan gawe bal.
- Buang saka panas lan aduk ing siji wektu, ngalahake kanthi becik, kanthi tangan utawa karo mixer listrik, sawise saben tambahan. Adonan kudu alus lan nggilap lan nempel ing sendok.
- Tuang adonan menyang pan (disiapake), nanging aja nyithak. Sampeyan pengin ndhuwur rampung katon kaya gunung nggronjal. Panggang 30 menit. Dibuang saka oven lan nglakokake ndhuwur kabeh karo tusuk lan panggang liyane 10 menit utawa nganti ndhuwur iku coklat emas lan garing. Pecat saka telusur lan ayo adhem ing rak kawat sadurunge ngisi.
- Kanggo nggawe isi: Ing saucepan medium, nggawa susu, gula, pati kentang lan glepung menyang godhok, aduk kanthi gampang. Ngurangi panas lan terus cook lan aduk nganti thickened kaya pudding, paling ora 2 menit. Nglakoake vanila. Panggonan ing sajrone banyu ès kanggo ngadhem kanggo suhu kamar, aduk sok-sok. Priksa manawa ngisi rampung seger sadurunge ngalahake ing 2 1/2 teken mentega lunak.
- Kanggo ngumpulake: Lebokake adonan sing adhem ing setengah horisontal. Sijine setengah ngisor bali ing resik baking pan lan pour pour ing, nyebar merata. Ndhuwur karo setengah adonan liyane lan refrigerate nganti kadhemen. Nalika siap kanggo ngawula, Cut menyang rectangles karo piso serrated lan bledug akeh karo gula confectioners 'katon kaya salju ing ndhuwur gunung. Ngendhokke leftovers.