A Good, Inexpensive Cut kanggo Smoking utawa Roasting
Stik 7-balung kasebut dijenengake kanggo balung salib sing mlaku liwat kang bentuke kaya "7." Potongan iki asal saka primal pundhak lan biasane angel banget. Iku asring potong luwih murah, sing apik yen sampeyan looking kanggo nyimpen dhuwit. Lan, yen sampeyan masak kanthi cara sing bener, balung 7 bisa apik banget.
Dimuat karo jaringan konektif lan balung sing rada kikuk, iki minangka potong sing ora cocog kanggo nyenengake panas lan cepet.
Cara tradisional, paling apik kanggo ngresiki utawa nglereni alon ing cairan, sing bakal nggawe tondho cukup kanggo nikmati. Saliyane didol minangka panggang, iki uga apik lan murah kanggo para perokok.
Udud Steak 7-Tawon
Perokok iku pilihan ruangan paling apik kanggo steak 7-bal. Gunakake rubrik brisket sing apik lan kumelun ing suhu 225 F (110 C) kanggo watara jam saben kilo yen potongan luwih saka 2 inci. Kanggo steak tipis, ngurangi wektu udud nganti 30 nganti 45 menit saben pound.
Sawise daging tekan suhu internal 190 F (85 C), mbusak saka perokok.
Sampeyan bisa ngetokake sawetara steak ing wektu sing padha lan ora bakal nyedhaki wektu masak. Cukup manawa kanggo ninggalake spasi ing antarane steak supaya panas bisa tekan kabeh permukaan.
Menimbang konsentrasi dhuwur saka jaringan penghubung, sampeyan bakal nemokake 7-balung angel kanggo irisan. Nanging, iku sampurna kanggo ditarik sapi.
Nambahake saus barbecue sacukupe sing apik lan disajani ing roti. A steak 7-tulang gosok daging panggang atau bakar tidak bisa ngalami rempah-rempah utawa tekstur daging babi sing endhog , nanging bakal nyedhiyani panenan sing apik kanthi rega sing cukup.
7-Tulang minangka Panggang Pot
Ing sawetara tukang daging, sampeyan uga nemokake potong iki minangka manggang 7-balung .
Iku salah siji saka roasted chuck sing luwih populer lan umum. Pamotongan iki luwih cendhek tinimbang jumlah daging sing gedhe banget, sampurna kanggo nyegah kulawarga lan ninggalaken sisa pangan utawa loro. Padha uga luwih murah tinimbang manggang liyane.
7-balung ndadekake panggang bakar banget lan becik kanggo nggorengake kompor alon. Kanthi sawetara sayuran, duduh kaldu, lan seasonings, sampeyan bisa mangan panganan sing apik banget kanggo meja nedha bengi.
Awit sampeyan lagi masak nganti suwe lan daging wis ngetokake kathah kelembapan, iku uga panggang sing apik kanggo resep-resep sing unik. Eksprimen ing pawon kanthi macem-macem cairan utawa golek resep-resep bentuk inspirasi kaya manggang kécap Coca-Cola iki .