Falafel luwih disenengi karo kulit kacang, ananging resep falafel iki digawe kanthi kombinasi biji fava lan kacang kiwi. Nggawe falafel kanthi kacang buncis bener umum ana ing sawetara negara Timur Tengah, lan resep iki nggabungake rong variasi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung kacang polong (dikupas)
- 1/2 tuwung chickpeas pepe (peeled)
- 1 medium bawang (sacoro apik disigar)
- 2 tablespoons parsley seger (stems dibusak lan sacoro apik disigar)
- 1 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico abang
- 3/4 sendok teh cumin
- 1 wêdakakêna manggang wêdakakêna
- lenga kanggo frying
Cara Nggawe
- Rendhem kacang buncis ing jero banyu. Ngemil lan mbilas. Preheat lenga nganti 350 derajat. 2 inci lenga ing wajan bakal cukup. Aku seneng nggunakake lenga sayur-sayuran utawa canola, nanging lenga zaitun uga bisa digunakake.
- Selehake kacang buncis ing prosesor pangan lan campuran. Nambah ramuan sing sithik kanggo mbentuk konsistensi adonan tempel sing kandel. Yen banget kandel, tambahkan 1 sendok teh banyu sak wektu nganti dikarepake konsistensi.
- Copot campuran falafel saka prosesor. Spoon falafel dadi lenga panas kanthi tablespoon. Goreng nganti kira-kira 2 menit utawa nganti falafel iku werna coklat emas. Sijine falafel dhewe, utawa nganggo roti pita panas karo sayuran, hummus, utawa saus tahini .