Masakan Turki misuwur minangka bakso, luwih dikenal kanthi jeneng 'köfte' (kuf-TAY '). Ing Turki, bakso dipanggang, digoreng, dipanggang utawa direbus. Nanging ora ana bal-balan daging Turki sing dijenengi sawise bagean awak wadon penting.
'Kadın budu kofte' (kah-DUN 'boo-DOO' kuf-TAY '), utawa meatballs pério wanita, kaya nyenengake.
Lan ora mung jeneng sing ndadekake dheweke unik. Iku uga cara sing disiapake lan dimasak.
Pisanan, beras sing didhahar dijenengi daging supaya bisa diikat, tinimbang roti utawa roti panggang. Iki nggawe bakso ekstra bakso.
Tambahan saka allspice lan seasonings liyane menehi iki meatballs wewangian unik lan rasa entheng. Cara sing dipangan uga beda.
Pisanan, bakso mentah diwujudake kanthi tangan. Banjur, sing dilapisi karo glepung banjur ditutake endhog lan digoreng ing lenga panas.
Asilé iku tender, jus bakso masak ing jus dhewe sing dibungkus ing lemah lembut lan emas. Anak-anak seneng nyenyuwun babagan jeneng lan tresna mau amarga katon unik lan rasa sing entheng.
Bakso daginge daging go utamane apik karo kentang goreng lan salad kacang navy Turki disebut "piyaz" (PEE'-ahz ). Nyoba kanggo kulawarga lan masang sawetara rasa Turki ing menu sampeyan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 pon / 600 gram daging sapi (85-90% lemak)
- 1/2 cangkir beras putih (nasi gajih utawa sisa masak
- beras pilaf )
- 2 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh mrico ireng
- 2 teaspoons allspice (lemah)
- 1/2 cangkir dill (disigar seger, utawa 2 sendok teh godhong godhurt)
- 1 endhog
- 1 gelas glepung
- 2 endhog (diantemi)
- 2 cangkir minyak nabati (kanggo frying)
Cara Nggawe
- Pisanan, knead bebarengan daging sapi lemah, beras, rempah-rempah, lan endhog kanggo sawetara menit nganti seragam. Nyetel daging kanggo sawetara menit kanggo ngaso. Banjur, ngilangi potongan-potongan gedhe kanggo nggawe montok, bakso oblong sing cocok ing telapak tangan sampeyan.
- Nyebar glepung ing piring. Ing mangkuk, ngalahake endhog kanthi garpu lan tambah sawetara garam seger.
- Tuangkan lenga ing wajan jero babagan siji inchi jero. Nalika lenga panas, gulung saben bal sing mentahan ing glepung. Priksa manawa ditutupi kanthi merata.
- Geser glepung keluwih. Nggawe balok ing endhog sing dianterake kanthi jempol, banjur langsung dilebokake ing lenga panas.
- Baleni maneh karo sawetara bakso nganti wajan wis kebak.
- Ayo digoreng roti bakar nganti siji coklat coklat.
- Flip kasebut kanthi nggunakake garpu utawa strainer lan masak bebarengan ing sisih liyane.
- Ngemil ing tuwung kertas. Baleni nganti kabeh bakso sampeyan masak.
- Sijiki bakso daging daging sapi karo kentang goreng, makaroni lan keju lan sajian pangan sayuran kanggo sajian panganan sing enak, prasaja lan ekonomis kanthi corak Turki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2742 |
| Lemak total | 250 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Lemak ora jenuh | 171 g |
| Kolesterol | 413 mg |
| Sodium | 3,277 mg |
| Karbohidrat | 79 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 53 g |