Pedas Seafood Gumbo Recipe

Ana macem-macem rasa iwak lan kulit kerang iki gumbo seafood sing enak. Gunakake Tabasco utawa saus panas favorit ing resep iki.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

1 tuwung minyak nabati
1 tuwung
glepung kabeh-tujuan
2 cangkir bawang (dicincang)
8 rusuk celery (disigar)
3 cengkeh bawang putih (minced)
8 cangkir
duduh kaldu pitik (kaleng utawa saka basa)
2 kaleng 28-ons kaleng diced tomat
2 paket 10-ons
beku okra (ngiris, thawed)
1 pound
claws kepiting
1/4 cangkir saus Worcestershire
1 tablespoon
saus panas
Godhong teluk sing gedhe banget
1/2 cangkir parsley seger (minced)
2 teaspoons pepe rwaning thyme
2 teaspoons pepe basil godhong
2 teaspoons oregano rwaning pepe
1 sendok teh sage
1 sendok teh mrico
2 kilogram medium
udang (unpeeled)
1 liter
oysters (undrained)
1 liter daging babi
1 liter fillet iwak (lele utawa iwak putih liyane, dipotong dadi potongan 1-inch)
1 beras putih tanpa wiji
Opsional: bubuk file (kanggo porsi)

Gabungke lenga lan glepung ing wajan; masak liwat medium panas kanggo 20 menit, terus-terusan aduk, nganti roux peteng. Ati-ati supaya tetep rengseng.
Nglakoake trikatuka, celery lan bawang putih; masak, seneng nggoreng, nganti 10 menit.
Transfer campuran rempah lan sayur menyang oven Walanda utawa pot sing gedhe. Tambah duduh kaldu pitik, tomat, okra, claws kepiting, saus Worcestershire, saos panas, godhong teluk, peterseli, thyme, basil, oregano, sage, lan mrico; iris kanggo 2 jam, aduk sok-sok.

Kupas lan devein urang. Nambah udang, tiram, daging kepiting, lan iwak menyang pot; iris 10 nganti 15 menit, nganti panganan seger dimasak.
Copot lan mbungkus godhong teluk.
Nambani gumbo liwat beras sing panas.
Kurban bubuk filé ing meja kanggo sprinkling liwat servings individu.

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)