Sapa sing teka ing Italia kanthi cepet nyadari, pasta bisa dadi sajian nasional, nanging ora monolit: Kanggo nyayangke supaya cocog karo tradisi lan bahan-bahan lokal, koki Italia wis ngasilake macem-macem formulir lan metode persiapan. Nalika akeh pasugatan iki digawe kanthi cepet, ana uga acara-acara khusus sing njaluk luwih akeh, banjur idea nggabungake pasta masak lan bahan-bahan liyane kanggo ngasilake casserole dadi cukup jelas.
Masakan sing paling misuwur ing masakan iki, mesthi, lasagna, sing uga ngatonake pasta pasta beda-beda saka wilayah menyang wilayah: Tuscany lan Emilia-Romagnans nggawe karo saos béchamel, utusan alla bolognese , lan Parmigiano parutan; Ligurians nggawe karo sauce pesto lan ngawula munggah minangka sajian panas sumilir; Calabrians (kalebu liyane) nggunakake ricotta salata - salted ricotta - lan Neapolitans nggawe karnaval lasagna sing luwih apik karo ricotta lan macem-macem bahan liyane.
Ngluwihi lasagna, macem-macem dadi tanpa wates; meh wae jenis pasta kajaba spageti sing tipis, sing bisa ditambani, bisa digunakake minangka basis pasta al forno, pasta panggang. Ora ana pilihan kanggo winih pasta lan sauce; ing pirang-pirang pasugatan, pasta dipanggang ing kulit pai (ing endi resep iku pasticcio di ... ). Mbokmenawa panganan sing paling apik ing sajian iki, sajian pangan sing bener sing sampurna ing mangsa mati, yaiku pasta Emilia di tortellini.
Nanging sampeyan ora kudu ngenteni wulan-musim - ana apa-apa kanggo saben mangsa, lan saben acara uga.
Resep
- Artichoke Lasagna, utawa Pasticio de Ciochi
Resep lasagna sing sugih lan aristokrat saka Vicenza's Marchesi Roi. - Alessio's Pasta Baked With Artichokes
Resep rada prasaja sing cukup enak, lan sampurna kanggo perusahaan uga.
- Lasagne al Pesto
Ligurian panas musim panas sing ora disenengi. - Lasagne al Forno
Lasagna Italia lor tradisional, digawe karo mesra, alla bolognese, saus béchamel, lan Parmigiano. - Lasagne Alla Calabrese con Ricotta
A lasagna Calabrian tegese digawe nganggo ricotta asin lan tomat, sampurna kanggo sasi panas. - Lasagne con Ricotta e Radicchio
Iki lasagna sing nganggo radicchio, ing endhas radicchio sing ngetokake rasa manis saka keju, cukup becik. - Lasagne alla Ricotta
More Neapolitan extravagance, sajian mangsa sing apik sing bakal nggawe maneh tamu lan njupuk kabeh nyilihake kanggo bali saka. - Lasagne alla Ricotta
Versi Italia sing enak, enak banget karo sajian karnaval Neapolitan sing biasa. - Lasagne al Salmone e Robiola
Lasagna karo salmon lan keju robiola krim bakal becik kanggo sajian sing apik sajrone nyilihake, yen sampeyan aran kaya iwak, acara romantis, utawa yen sampeyan lagi ngrayakake Natal. - Lasagne Allo Speck
Lasagna minangka sajian khas. Versi tartamtu, nganggo speck lan pears, modern, lan bakal (yen digawe kanggo 2) dadi sampurna kanggo acara-acara romantis banget, utamané Valentine Day. - La Grande Lasagna di Carnevale
A sajian sajian Carnival Neapolitan sing biasa lan éndah sing bakal nyemangati tamu-tamune lan njupuk sampeyan kabeh nyilihake. Nanging iku worth!
- Lasagne karo La Mozzarella
Langka banget sing digawe karo mozzarella lan keju parmesan sing diiris. Nyawa pangan kanggo pangan kulawarga. - Lasagna Di Testarolo con Ragout di Cinghiale
Variasi sing luar biasa, lan banget sedhep ing lasagna, diwenehake karo saus game daging - Lasagna Tordellata
A lasagna tomato prasaja kanthi daging sapi saka Massa, ing pesisir Tuscan. - Open Lasagna karo Brokoli lan Pistachio Kacangan: Lasagne Aperte Coi Broccoli ed i Pistacchi
Panganan banget elegan sing bakal nyenengake para tamu. Gampang kanggo nggawe. - Pasticcio di Tortellini all'Emiliana
Iku angel kanggo mbayangno apa maneh perayaan tinimbang kue tortellini. - Pasticcio di Maccheroni
Versi Artusi saka suguhan Emilian sing sugih digunakake kanggo ngrayakake Karnaval - lan apa sing kedadeyan karo wong sing mangan kabeh kanthi piyambak. - Pasta O Furnu Catanisa
Sihuan panggang Sicilian sing sugih karo terong lan bakso.
- Ravioli lan Crescione Pie: Ravioli Pasticciati col Crescione
Yen sampeyan duwe ravioli, apa sing luwih apik tinimbang baking roti péso sing enak? - Sfogliette in Grasso
A sajian pasta Kosher sing nyebabake lemak goose tinimbang mentega, saéngga wong mangan daging sajroning urutan kaping pindho. - Sformato di Bucatini al Forno
Timballo Neapolitan sing apik lan akeh jamur. - Timballo di Maccheroni alla Siciliana
Versi sajian klasik sajian pasta panggang Sintenian, kanthi terong tapi ora ana daging. - Timpano di Scamarro Imbottito
Timpano elegan Neapolitan sing paling sampurna nalika sampeyan lagi mangan meal tanpa daging. - Taganu di Aragona
A sugih paskah saka Aragona, ing provinsi Agrigento. - Timballo di Spaghetti con le Melanzane
Pai pasta sing ora biasa sing kerak digawe saka eggplant tinimbang adonan. Sampurna kanggo sasi panas! - Timpano di Peperoni
A zesty panggang pasta sajian karo cangkang lada sing bakal apik ing mangsa panas. - U Tembène o 'Furne
Timbo saka sugih Altamura, kanggo miwiti Nedha Natal. - Fusilli al Formaggio
Fusilli sugih dipanggang ing saos krim. - Maccheroncini al Prosciutto
Cepet, gampang, lan nyenengake - pangan pizzeria apik. - Lasagna vegetarian
Ana variasi lasagne vegetarian. Fitur iki terong lan tomat. - Vincisgrassi
Panggang pasta sing elegan saka Marche, nganggo saus giblet abang lan akeh uga besciamella. - Walnut Lasagna
Konsep lasagna punika luar biasa variabel. Kene walnuts muter peran utama. - Orecchiette ai Funghi Porcini
Panggang pasta panggang sing menarik saka Puglia. - Cannelloni all'Etrusco
Cannelloni diiseni karo ngisi jamur alus. - Cannelloni alla Besciamella
Sawise diisi daging sing cepet, lan saos krim sing disambungake. - Cannelloni alla Provenzale
Isi sing luwih jero, karo daging babi lan bayem, sing bakal apik ing mangsa. - Cannelloni con Peperoni e Olive
Cengkeh cannelloni karo jamur jamur liar. - Cannelloni Con Ricotta e Salsiccia
Keju sing enak lan sosis diisi kanggo cannelloni. - Soufflé di Tagliatelle
Soufflé sing apik banget karo keju sing apik.