Pasticho minangka versi lasagna sing éca sing misuwur banget ing Venezuela. Asal-usul kasebut asalé saka Mediterania, ing ngendi sajian sing padha karo pastitsio digawe kanthi pasta tabung lan akeh saos bechamel . Ing Venezuela, pasticho wis disiapake kanthi mie lasagna sing biasa dilapisi kanthi saos karo saus daging berasaskan tomat lan saos bechamel, karo keju lan kadang-kadang ham diselebungi ing lapisan.
Aku ngonversi kanggo jenis lasagna iki. Aku luwih seneng krim saka bechamel menyang keju ricotta sing luwih tradisional. Sampeyan mbutuhake langkah masak ekstra, nanging misale jek trep.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 mie lasagna
- Kanggo Saus Sauce:
- 2 tablespoons
- lenga zaitun
- 1 bawang bombay gedhe (disigar)
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- Daging sapi sapi pon
- 1 tablespoon
- soy sauce
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1 28 ounce saka tomat rebus
- 1 6 ons bisa saka pasta tomat
- 1 sendok teh oregano pepe
- 1 sendok teh daging garing bubuk
- 1 teluk teluk
- 1 sendok teh gula
- 1/2 tuwung
- anggur abang (utawa daging sapi)
- Kanggo Bechamel Sauce:
- 1/2 cup butter
- 1/2 glepung cangkir
- 4 1/2 cangkir susu
- Garam lan mrico kanggo rasa
- Opsional: 1/4 sendok teh nutmeg
- 1/2 tuwung keju Parmesan (grated)
- 10 ons keju mozzarella (grated)
- 1/2 cup grated keju Parmesan (grated)
Cara Nggawe
- Masak mie lasagna miturut pitunjuk paket. Ngemil, mbilas nganggo banyu sing adhem, lan adoh.
- Sijine kecap abang: Kalor 2 sendok teh minyak zaitun ing wajan gedhe utawa wajan. Tambah bawang lan papak lan masak liwat medium sedheng nganti alus lan wangi. Tambah daging sapi, kecap, lan saus Worcestershire lan cook, aduk, nganti daging wis kecik. Tambah tomat rebus, pasta tomat, oregano, basil, rwaning teluk, gula, lan anggur abang utawa stok. Simmer sajrone panas banget nganti sauce nambahi rasa lan rasa, kira-kira 30-45 menit. Rasa kanggo bumbu lan mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.
- Nalika sauce abang nyilem, nyiyapake sos bechamel: Nyelehake mentega ing panci sing abot lan nyawiji kanthi panas sing kurang. Whisk ing glepung lan cook nganti campuran butter / glepung bubbly.
- Whisk susu menyang campuran mentega / glepung lan cook liwat panas medium, aduk terus, nganti sauce thickens. Tambah uyah, nutmeg (opsional) lan keju Parmesan lan aduk nganti alus. Rasa kanggo bumbu lan mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.
- Preheat oven nganti 350 derajat. Ngumpul pasticho: Nyebar lapisan tipis saka sauce bechamel ing ngisor 9 x 13 inch baking pan . Tutup karo lapisan mi lasagna. Tutup mie karo lapisan 1/3 saka saus daging. Sosis daging ndhuwur karo lapisan mi liyane. Nyebar liyane, lapisan sing luwih bening saka bechamel sauce (kira-kira 1 tuwung) ing ndhuwur mie, banjur sprinkle 1/3 saka keju mozzarella lan sawetara tablespoons keju Parmesan liwat bechamel.
- Baleni karo lapisan daging liyane, banjur bechamel lan lapisan keju liyane. Baleni siji lapisan daging, ndhuwur karo lapisan mie pungkasan, banjur nyebarke bechamel sing isih ana ing mie lan sprinkle mozzarella lan keju Parmesan sing isih ana ing ndhuwur.
- Nutupi lasagna nganggo potongan foil lan panggang, ditutupi, nganti 30 menit. Copot foil lan terus panggang nganti keju dilebur lan lasagna dipanasake lan bubbly. Supaya kelangan nganti 5-10 menit sadurunge dilakoi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 812 |
| Lemak total | 42 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Lemak ora jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodium | 1,547 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 41 g |