Eggplant Parmesan, parmigiana di melanzane ing basa Italia, iku masakan Italia kidul sing asale saka Naples. Resep Parmesan eggplant scrumptious iki nggunakake keju soya kanggo njaga topping breadcrumb-crusted cheesy sing minangka tanda tangan sajian. Iku gratis tanpa susu lan endhog.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 eggplants gedhe (irisan 1/4 inch tebal)
- 4 potong roti (gandum)
- 1 sendok teh oregano
- 1 sendok teh thyme
- Salt (kanggo rasa)
- Mrica ireng (kanggo rasa)
- Opsional: parmesan soy sauce tanpa woh-bahan tuku
- Kanggo Sos Keju:
- 1 tuwung
- tofu (silken; campuran nganti krupuk ing blender utawa panganan prosesor)
- 1 tuwung duduh kaldu sayur
- 1/2 gelas susu soya susu soya (susu utawa kacang almond)
- 1/4 tuwung ragi nutrisi
- 3 tablespoon tahini
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 uyah sendok teh (utawa kanggo rasa)
- 2 tablespoons cornstarch
- Kanggo Saus Tomat:
- 1 liter minyak zaitun
- 1 medium bawang (sacoro apik disigar)
- 4 cangkir saos tomat (utawa
- marinara sauce )
Cara Nggawe
- Preheat broiler. Caranake irisan irisan irisan eggplant lan ajurake ing colander sing disetelake ing mangkuk nganti 15-20 menit.
- Sauntara, roti bakar irisan ing roti bakar nganti rampung. Transfer menyang mangkuk ukuran medium lan crumble menyang breadcrumbs.
- Tali karo oregano pepe lan pepe thyme, lan lightly sprinkle karo uyah, mrico lan parmesan soy (yen nggunakake). Disisihaké.
- Ngilekake irisan-irisan irisan alus karo banyu adhem lan tepuk mau garing karo handuk kertas. Minyak lirya kanthi sheet manggang gedhe, nyithak irisan ing sheet lan rerumput entheng karo lenga zaitun.
- Panggonan ing ngisor broiler watara 3 menit utawa nganti coklat. Copot saka open lan banjur disisihake.
- Ngeculake oven nganti 350 F. Sajrone blender, campuran kabeh úa kanggo saos keju ing blender nganti krupuk, disisihake.
- Ing wajan berukuran sedang liwat panas dhuwur, ngetokake lenga zaitun , nambahake bawang bombay rada panas. Masak, aduk alon nganti bawang alus, kurang luwih 5 menit.
- Tambah sos tomat ing pan lan cook nganti mung anget. Disisihaké.
- Ngumpulake casserole. Minyak goreng a 9 "x 13" manggang sajian karo lenga zaitun.
- Panggonan setengah saka irisan eggplant Ing ngisor sajian. Ndhuwur karo 1/3 saka breadcrumbs, diiringi setengah saka saus tomat lan setengah saos keju. Gesang karo parmesan soya.
- Ndhuwur karo terong, diiringi siji 1/3 roti panggang lan setengah saka saos tomat lan saos keju.
- Ndhuwur kanthi sisa 1/3 roti panggang lan parmesan soya sprinkling murah, yen nggunakake.
- Panggang kanggo 20 nganti 25 menit utawa nganti entheng ditenun ing ndhuwur. Ngawasi panas.
Bahan Substitusi lan Tip Cooking
Bebas sayuran kanggo nambah sayuran yen sampeyan seneng; kadhangkala dicokot saka brokoli kukus utawa bolak-bolakake terong karo irisan zucchini minangka sentuhan becik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 453 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 12 g |