Recipe Meat Sauce and Ricotta Lasagna

Nambahake ricotta kanggo lasagna sing misuwur ing Amerika Serikat lan diwiwiti saka Italia Kidul. Tradhisi iki nyedhaki puncak kanthi lasagne con la ricotta sing kerep ditonton, utamané nalika karnaval ing Naples. Iki minangka pendekatan sing béda banget tinimbang lasagna sing disenengi ing Tuscany lan wilayah lor negara liyane.

Kulawarga imigran saka Italia Kidul nggawa ricotta lasagna bareng karo dheweke nalika teka ing Donya Anyar. Resep iki minangka salah sawijining variasi Italia-Amerika.

Resep iku unik amarga bahu kabeh daging babi digunakake kanggo nggawe saos daging berasaskan tomat. Nanging, wis dibusak sadurunge nglumpukake lasagna lan dadi dalan kaping pindho. Iki tegese sampeyan entuk loro primo (kursus pasta pisanan) lan secondo (hidangan kaping pindho) saka siji resep!

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• Kanggo Sauce Meat:
• 2-4 tablespoons minyak zaitun
• 1 pound / 450 gram daging babi
• Asam laut seger (kanggo rasa)
• Mrica ireng (lemah anyar, kanggo rasa)
• 1 medium bawang (irisan)
• 3 cengkeh bawang putih (irisan)
• 1 1/2 kilogram / 600 gram daging sapi
• 1 (29 ons.) Bisa murni tomat
• 1 (6 ons.) Bisa tempel tomat
• 1/2 gelas banyu
• Opsional: 3 sendok teh gula (putih)
• Opsional: 1 sendok teh soda manggang
• Kanggo Isi:
• 2 kg / 900 gram keju ricotta (seger, luwih apik kanthi kualitas tanpa stabilisator)
• 1 tuwung Parmigiano-Reggiano keju (anyar parut)
• 1 tablespoon parsley (flat-leaf, chopped)
• Asam laut seger kanggo rasa
• Mrica ireng kanggo rasa (lemah anyar)
• Kanggo Lasagna:
• 1 kg / 450 gram mi lasagna
• 1/2 pon / 225 gram mozzarella (tenan, irisan)

Cara Nggawe

Nggawe Sauce

1. Ing pot, panas minyak. Nambah daging babi, nemplek karo uyah lan mrico, lan coklat sajenis ing sakubenge.
2. Copot daging menyang platter, ninggalaké dripping ing pot.
3. Tambah bawang, bawang, lan daging sapi . Mangsa dicampur karo uyah lan mrico lan masak nganti daging sapi disaring.
4. Tambahake kaldu tomat, pasta tomat, lan banyu, uga gula lan soda manggang (yen sampeyan nggunakake piranti kasebut).

1. Nglakoake lan ajur nganti 5 menit. Tambah daging babi lan terus nyusut nganti 1 jam, utawa nganti babi garpu-tender.

Siapke Isi

1. Gabung karo ricotta kanthi keju Parmigiano parut lan parsley.
2. Mangsa dicampur karo uyah lan mrico ireng, lan disigar.

Ngumpulake Lasagna

1. Preheat oven nganti 375 F (180 C).
2. Godhok sajian lasagna, sawetara lembar sajam, kanthi banyu asin sing asin nganti padha al dente. Copot nganggo strainer lan saluran.
3. Copot daging babi saka saus lan disigar.
4. Lempung ing ngisor sajian manggang kanthi 1/2 mangkuk saus, sijine lapisan pasta, banjur lapisan ricotta. Terus ganti karo pasta karo sauce lan ricotta.
5. Tutup lapisan pungkasan pasta karo sauce banjur irisan mozzarella.
6. Panggang 35 nganti 40 menit, utawa nganti mozzarella ing ndhuwur wis ilang, bubbly, lan rada browned.
7. Sijine lasagna minangka dalan utama lan daging babi minangka dalan liyane.

Variasi

Sampeyan uga bisa nggawe bebuwang cilik, nyelehake ing saus, lan lapisan mau ing lasagna.

Resepsi Katie: Katie Copuzelo saka "Preserving Our Italian Heritage," dirakit dening Rose Marie Boniello kanggo Grand Lodge of Florida, Order of Sons of Italy. Dicetak ulang kanthi ijin.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	986
Lemak total	49 g
Saturated Fat	21 g
Lemak ora jenuh	20 g
Kolesterol	204 mg
Sodium	1,476 mg
Karbohidrat	65 g
Serat Pemakanan	5 g
Protein	71 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)