Madeleines arupa plump, kue spons cilik sing arupa rasa vanilla. Iki duwe sethithik zest ing jeruk cilik kanggo ditambahake rasa anget lan ambu. Kue iki digawe minangka cemilan, apik banget karo secangkir teh utawa kopi lan malah enak karo gelas anggur cilik.
Jeneng "Madeleine" miturut sawetara ditemokake ing cookie déning Raja Perancis Louis XV kanggo ngurmati Madeleine Paulmier sing dadi tukang masak bapakne ing taun 1755. Mangkene nganti dadi kue favorit Prancis.
Wigati Cook : Trick kanggo njupuk madeleines terkenal mbebayani metu saka telusur tanpa gawe wong iku banget generously pelumas telusur. Butter paling apik kanggo resep iki, lan menehi entuk manfaat tambahan kanggo nulung madeleines kanggo entuk werna emas merek dagang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cup butter (melted)
- 2/3 cup gula (granulated)
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- Opsional: 1/2 sendok teh oranye zest
- 3 endhog gedhe
- 1 gandum tepung (kabeh-tujuan)
- 1/2 sendok teh
- baking powder
- 2 séndok gula gula
Cara Nggawe
Krim mentega lan gula granulated ing mixer ngadeg ing dhuwur nganti cahya, alus lan ngowahi warna pucat.
Nambahake campuran vanilla lan zest orange menyang campuran mentega. Nguripake mixer menyang kacepetan sing kurang lan nambah endhog, siji ing sadhuwure, ngusap mudhun pinggir mangkuk karo spatula sing diperlokake. Aja mburu proses iki utawa dicampurake. Sanadyan iki bisa didandani kanthi tambahan glepung cilik, luwih becik yen ora bisa.
Beat dicampur ing medium-dhuwur watara 3 nganti 4 menit, nganti dicampur ing warna lan entheng banget.
Ing mangkuk kapisah, aduk glepung lan bubuk manggang. Gendheng alon-alon gulungake glepung lan bubuk manggang menyang dicampurake endhog kanthi nggunakake sendok, dudu mixer sing ngadeg. Sawise adonan kasebut alus, tutup lan transfer menyang kulkas nganti 2 jam.
Preheat oven nganti 375F.
Mangkin grease 2 panci madeleine standar, ora skimp ing proses iki minangka cukup greasing saiki bakal nyegah roti saka nekat. Sendok adonan sing adhem menyang cetakan.
Masak ing sajrone preheated oven nganti 10 nganti 13 menit, nganti ngombe lan ngowahi coklat emas.
Puterake panci menyang kawat kabel lan wenehi tutul sing keras kanggo mbusak cookie saka cetakan. Ninggalake menyang kelangan nanging ora kadhemen. Sijine wong-wong mau kanthi anget kanthi gula jajanan kanggo rasa paling apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodium | 168 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |