Apa Béda Saka New Mexico Green Chiles lan Red Chiles?
New Mexico misuwur minangka chiles (peppers) lan chilis (masakan kaya stew), loro-lorone ana ing bentuk ijo lan abang. Sawetara dibagi dadi negara bagéan kidul-kulon lan sisih lor abang, nanging ora cukup sing prasaja. Paling restoran ing saindhenging negarane nyedhiyakake loro - sayuran ijo utawa abang diwutahake liwat enchiladas utawa chile rellenos utawa tenan apa sampeyan bisa mikir.
Chiles ditanam ing New Mexico, kayata Chiles sing misuwur sing ditanam ing Hatch, New Mexico, asring diarani New Mexico chiles lan teka ing macem-macem jinis.
Abang lan Ijo: Apa Bedane?
Dadi apa bedane? Wektu. Wektu iku beda antarane chiles ijo lan abang ing New Mexico. Chiles hijau ngowahi abang nalika lagi masak. Secara umum, chiles seger lan / utawa panggang asin lan chiles garing lan bubuk chil kering sing abang.
Ing kasus apa wae, dheweke mulai ijo-yen akeh wong panen lan manggang-lan dadi red nalika lagi masak. Sawetara wong ngobong abang, nanging akeh chiles abang sing digantung kanggo garing ing tanduran diarani ristras sadurunge dadi lemah menyang bubuk chile minangka apik lan flavorful minangka sampeyan bisa mbayangno.
Cara Gunakake New Mexico Chiles
Carane sampeyan nggunakake kabeh gumantung apa jenis sampeyan duwe.
Kanggo chiled ijo, nggawe ijo chiles sauce utawa, luwih apik, iki Green Pork Chili utawa iki Chili Green Turkey .
Kanggo wong sing seneng tresna marang chili ijo, iki Cream of Green Chili Soup yaiku surga sing gedhé.
Mau ngobrol abang ganteng? Iki Enchiladas Pitik karo Saus Red Chile sing enak, nanging jawaban klasik New Mexico sing luwih klasik yaiku: nggawe Carne Adovada , sup daging babi abang.
Where to Find New Mexico Chiles
Carane golek dheweke?
Iku apik kanggo supaya wong saka sumber New Mexico, nanging nalika lagi ing mangsa akeh pasar khusus bakal nindakake urip nyata "Hatch chiles ijo." Nalika chiles berharga sing ana hubungane karo chaos Anaheim, asring kasebut label "poblano chiles" ing sanjabane New Mexico (lan, mesthi, poblano chiles sing asring asring diarani Anaheims). Sampeyan kudu lunga kanthi cara ndeleng tinimbang pasar apa wae sing bakal dilabel.
Where to Buy New Mexico Chiles Online
Serat struktural-Sangria lan Big Jim minangka rong jinis-nawakake macem-macem tingkat panas kanggo aficionados. Waca Chiles Hot Segar kanggo liyane varieties.
Isih gatal kanggo ngerti liyane? Mriksa Roasting Chiles Ing New Mexico .