Volume mudhun, tambah sugih, lan kegiyatan manis lan gurih
Yoghurt sing digodhog sing digunakake ing masakan Yunani mbokmenawa ora kasedhiya ing pasar lokal, nanging sampeyan bisa mangerteni carane gawe versi gawean. Iku ora mung apik kanggo nyiyapake panganan Yunani nanging uga panganan liyane! Gunakake yogurt tanpa lemak, yogurt tanpa lemak, utawa gajih gratis kanggo komersial supaya gawe macem-macem Mediterania, uga dikenal minangka "keju yogurt". Iku gampang kanggo nggawe yogurt iki, nanging bisa njupuk jam kanggo ngrampungake proses, supaya ngurangi sawetara wektu ing jadwal sampeyan kanggo mesthekake sampeyan nindakake kanthi bener.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
Kanggo nggegirisi yoghurt, sampeyan kudu mangkok campuran medium-gedhe, cheesecloth (utawa handuk tisu putih) lan sawetara jinis yogurt unfravours kosong. Isi lemak ora masalah. (Yen sampeyan vegan, sampeyan bisa tuku utawa gawe yoghurt lan galur ing ngisor iki.)
Sampeyan uga kudu senar lan strainer utawa colander kanggo proses straining. Sawetara wong seneng nggunakake saringan kopi kanggo nyebabake yogurt.
Miwiti
Kanggo miwiti, sajrone mangkuk medium-gedhe kanthi potongan cheesecloth utawa andhuk sajian putih sing resik. Banjur, mbungkus wadah yogurt menyang tengah kain. Nggawa papat sudhut kain bebarengan lan angkat yogurt. Ing mangkuk utawa tenggelok, ngencengi sudhut kanggo ngresiki cairan kasebut (bakal nguburake kain kasebut).
Sambungake maneh, sijine yogurt ing tekanan, kanggo meksa cairan metu. Nalika mayoritas cairan permukaan wis ngilek, bakal mulai netes luwih alon.
Ikhtisar tutup ndhuwur kain ndhuwur ndhuwur yoghurt karo senar. Selehake kain sing ngandhut yoghurt ing strainer utawa colander, lan njagong panyaring utawa colander ing mangkuk ing endi ora ndemek dhasar (supaya cairan bisa terus nguras).
Langkah sabanjure
Selehake mangkok sing ngandung strainer utawa colander ing kulkas lan ngidini kanggo ngiridake rong nganti telung jam.
Sawise ngiris, njupuk kain sing isi yogurt lan sijine ing sink, nanging ora mbusak string.
Selehake tangan ing kanthong tangan lan pencet mudhun kanggo ngecor apa cairan sing isih ana. Copot tali, mbukak kain, lan nggunakake spatula, sijine yoghurt ing mangkuk.
Yen sampeyan ora yakin carane yogurt kandel, mesthine konsistensi krim sing ora nguntungke. Yoghurt kudu paling sethithik minangka sing kaya.
Tip kanggo Nimbang
Straining bakal ngurangi volume yoghurt kanthi setengah, mbok menawi luwih, supaya rencana sesuai. Siji-setengah saka yoghurt lemak (4 cangkir) bakal ngasilake 2 cangkir utawa kurang saka yoghurt.
Nggunakake yoghurt tanpa lemak bakal ngurangi jumlah sing luwih cilik, lan ora bakal cukup kaya nggunakake yoghurt lemak jenuh utawa sedheng lemak, nanging iku pilihan sing cukup kanggo diet kurang lemak .
Sawise sampeyan wis mlaku liwat langkah-langkah ing ndhuwur, coba yoghurt yogurt kandel karo samubarang ing ngisor iki:
- Thyme honey (nganggo utawa tanpa walnuts disigar)
- Wiji pomegranate
- Spoon sweets