Go Beyond Gravy With This Nourette Beurre Recipe for Sides or Entrees
Beurre noisette , diarani Burr-nwah-ZET, iku istilah Perancis kanggo "coklat mentega" utawa "mentega hazelnut". Iku sacukupe minangka bumbu siji-bahan, unsalted butter, masak ing telusur nganti dadi coklat emas. Mentega sing diasilake nduweni rasa manis lan ditambahake sayuran, pasta, iwak, omelet utawa pitik. Bening laut karo jamur beurre noisette minangka panganan populer.
Carane Priksa Coklat Mentega
Minangka sampeyan ngerti, mentega duwe titik kumelun sing kurang, saengga dipangan kanthi alon-alon dadi "coklat" kanggo tujuan iki kudu sabar lan prasaja.
Iki minangka salah sawijining teknik masak sing kudu dienggo terus-terusan. Ora ninggalake wajan sing ora dirawat utawa njupuk mripatmu saka mentega krim. Tindakake tips iki kanggo nggawe coklat coklat dhewe.
Pisanan, gunakake panci sing nduweni dhasar sing ora peteng - pancing stainless steel dianggo. Panaskan pan ing medium panas. Elinga, panas banget bakal ngobong mentega, mula alon-alon panas. Cut mentega menyang potongan-potongan meja lan misahake. Miwiti nambahake mentega menyang pan sing dipanen sing digawe panas ing wektu ngumpulake sisih butter. Nggunakake whisk minangka butter melts, swirl butter supaya cooks nyenengake. Sapirake sok-sok kanggo njamin ora ngobong mentega. Mentega bakal miwiti umpluk sawise 30 detik utawa luwih. Tansah aduk terus minangka butter wiwit nyawiji lan protein coklat. Tansah mripat ing werna mentega. Sampeyan lagi looking for a golden brown hue. Sawise sampeyan ndeleng, nempelake butter saka telusur menyang cangkir latte gedhe utawa sawetara wadhah heatproof liyane.
Sampeyan bisa nggunakake butter coklat kanggo rasa sayuran panggang, menyang pastries bakar ndhuwur utawa minangka sauce kanggo pasta masakan kaya gnocchi. Yen sampeyan ora nggunakake kabeh, langsung disimpen ing wadhah kedadeyan nganti rong minggu.
3 Jenis Mentega Coklat
Biasane ana coklat, cokelat coklat lan mèh coklat.
Bedane beda karo rasa lan panggunaan. Manuk sing coklat peteng, luwih apik dadi kontras kanggo pasugatan manis kaya galete apel. Mentega coklat-coklat nglengkapi iwak lan pasta kanthi apik. Sing paling enom saka butter coklat paling apik ing pasugatan kaya squash panggang utawa wortel, digunakake ing salad dressing utawa malah digunakake ing icing ngemis.
Resep Kue Coklat
Minangka gravies pindhah, coklat coklat paling apik karo nambah ramuan lan rempah-rempah. Sage, lavender, tarragon lan lemon thyme kabeh nambah gedhe menyang resep dhasar coklat dhasar. Kene 5 resep-resep sing nggunakake coklat butter ing entrees: