Calamari digawe saka cumi. Ing Italia, cumi nerjemahake langsung minangka calamari, yaiku carane apel panganan sing populer. Ing kasunyatane, cumi sing paling kerep diarani minangka sajian cumi saka wilayah Mediterania. Iki minangka panganan utama ing restoran Italia lan panganan segara, sanajan ana versi liya kaya "cumi asin lan goreng cumi" Asia sing ditemokake ing bar lan truk pangan.
Squid
Tipe cumi iki minangka mollusk sing ana gegayutane karo sotong lan gurita lan duwe 10 tentakel.
Kaya sepupe gurita, uga nduweni mekanisme protèktif sing ngetokake tinta gelap menyang banyu nalika ngrasakake bebaya. Cumi-cumi berkisar antara 1 inchi nganti 80 kaki, nanging ukuran paling umum kanggo mangan kurang saka 12 inci. Sanajan tentakel bisa uga ditanem, awak minangka bagian utama saka daging sing bisa diiseni kanthi lengkap, dipotong dadi potong datar, utawa diiris kanthi cincin sing sampurna.
Rasa Calamari
Daging cumi asem lan putih kanthi rasa manis, rada manis, lan meh nutty. Mangan cumi cilik goreng yaiku pengalaman sing kerep banget lan kenyal, sugih ing vitamins lan mineral. Nanging, kadar lemak jenuh, sodium, lan kolesterol dhuwur. Nalika versi roti lan goreng calamari minangka versi paling populer ing restoran, ana uga versi cumi sing ora dilebokake roti sing bisa ditemokake ing pasta, paella, sup, lan salad.
Cara Disapa
Cumi-cumi goreng sing disemprotake sing adhem iki sampurna nalika diisi karo uyah lan lemon ing sisih.
Cumi-cumi sing digoreng jero utawa goreng biasane dianggo coklat garing lan coklat kanthi saus tomat panas kanggo nyelehake. Sampeyan uga bisa nemokake garnished karo parsley utawa sprinkled karo keju Parmesan. Kips kaya mayonnaise, tzatziki, utawa saus tartar uga bisa ditemokake ing sacedhake appetizer calamari.
Piring uga populer ing negara kaya Afrika Selatan lan Australia lan bisa ditemokake ing toko iwak lan chip.
Mangan Squid
Cumi-cumi dhewe mung kanggo saben cara masak sing bisa ditemokake lan asring dipangan mentahan ing sushi. Makanan sing serbaguna, cumi-cumi kasedhiya seger, dikemas kaleng, beku, garing, lan adol. Cumi-cumi belongs kanggo kulawarga sing padha kaya tiram, scallop, lan gurita. Nalika ora digoreng utawa digoréng, cumi-cumi kebak sakehing keuntungan kesehatan amarga lemak jenuh. Iku dhuwur ing omega-3 asam lemak , protein, lan lemak sehat.
Carane Nggawe Cumi Suket
Cumi-cumi bisa ditemokake ing saindhenging donya ing panggonan-panggonan kaya Spanyol, Italia, Portugal, Kroasia, Mesir, Malta, Korea, lan liya-liyane. Spanyol lan Italia nggawe cumi-cumi ing paella, risotto, soups, lan pasta, dene Portugal ndadekake lulas , panggang kebabs kanthi cincang cumi-cumi karo lada lan bawang tambus. Ing Korea, cumi-cumi seger asring disuguhake karo mustard lan saos sadurunge diasinake lan dilebokake ing godhong lettuce utawa pillard.
Cumi iki ditemokake ing negara-negara Asia tambahan kaya China, Thailand, Jepang lan Taiwan. Biasane, cumi-cumi digoreng kabeh lan didol ing kios-kios panganan. Sampeyan bisa nemokake cumi-cumi saliyane luwih gedhe ing panggang gorengan, beras, lan mi ing masakan Cina lan Asia Tenggara.