Resep roti Bulgaria Easter iki dikenal minangka kozunak uga dilayani ing Natal lan kanggo acara khusus liyane. Sawetara juru masak ngetokake roti, dene liyane ngetokake lan gawe dadi cetakan ing babak.
Roti minangka bagéyan penting saka ritual agama ing Eropah Wétan lan roti iki, sing katon ing tabel ing dina sing paling dianggep tanggal - Paskah - minangka conto utama.
Kozunak minangka roti lebah sing diarani ragi sing rada manis karo kismis sing ngliwati garis antara roti lan warung. Sapérangan vèrsi kasebut nduwèni topéng almond sing diiris, nanging murni regional lan opsional.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 teaspoons ragi garing aktif
- 4 sendok teh gula
- 1 endhog gedhe (diantemi kanthi enteng)
- 3/4 tuwung
- susu dicampur (adhem nganti 110 F)
- 3/4 cup raisins
- 1/4 cup rum
- Grated
- zest lan jus saka 1 lemon
- 1 liter susu
- 1 cup gula
- 5 endhog gedhe
- 1 sendok teh vanilla
- 9 glepung gandum (kabeh-waé, kira-kira)
- 1 sendok teh uyah
- 2 ons (1/2 stick) butter (dilebur)
- 1/4 tuwung minyak nabati
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe utawa mixer ngadeg, gabungke rujak 4 sendok teh, 4 sendok teh gula, 1 endhog lan 3/4 gelas susu panas supaya bisa ngadeg, ditutup, ing panggonan kang anget kanggo 40 menit. Sauntara, Place 3/4 cup raisins, 1/4 cup rum, lan zest lan jus 1 lemon ing mangkuk cilik kanggo rendhem.
- Kalor 1 tuwung susu lan 1 gelas gula ing saucepan cilik nganti anget lan disisihake. Kombinasikan 2 ons mentega cair lan 1/4 cup minyak ing mangkuk cilik lan disisihake. Pisah saka 2 endhog 5, nyisihake yolks kanggo ngumbahake endhog lan ngalahake wong edan kanthi endhog kabeh 3 lan 1 sendok teh vanila ing mangkuk cilik sing kapisah. Wiwit nambah campuran campuran panas, banjur campuran minyak-minyak, endhog, lan kismis lemes nganti dicampur ragi, digabungake nganti dicampur.
- Banjur wiwit nambah glepung (sampeyan ora bisa nggunakake kabeh) lan 1 sendok teh uyah, lan knead nganti asil keuangan Gamelan. Bakal lengket. Transfer menyang mangkok sing amba, ngowahi adonan supaya jas loro. Tutup nganggo bungkus plastik sing dilapisi lan supaya munggah nganti kaping pindho (1 nganti 2 jam).
- Punch mudhun adonan banjur munggah maneh, ditutupi, nganti 1 nganti 2 jam utawa nganti kaping pindho. Oleshe panas nganti 400 F. Punch mudhun adonan lan adhep kanggo 1 utawa 2 menit. Dibagi ing setengah. Sabuk saben setengah dadi 3 potong lan dienggo ing papan panci sing dianggo. Tutup nganggo bungkus plastik sing bergarap lan supaya munggah kira-kira 30 menit. Sikat karo yolks endhog lan irisan almonds, yen nggunakake. Panggang kira-kira 30 menit, utawa nganti coklat emas lan reget termometer sing cepet-cepet nyathet 190 F. Buang saka oven, copot saka telusur lan aduk cepet ing rak kawat.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 129 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodium | 83 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |