Iki duduh kaldu domba sing disenengi nganggo saus jamur digawe karo kaldu daging sapi lan anggur abang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ekor domba, kira-kira 2 1/2 kilogram
- Garam kanggo rasa
- Mrico kanggo rasa
- 1 tablespoon
- minyak zaitun
- Glepung 3/4 nganti 1 cangkir
- 8 ons jamur (iris)
- 6 bawang bombay, iris
- 4 medium cloves papak (minced)
- 1 sendok makan mentega
- 1 tuwung
- Daging sapi domba
- 1/2 cangkir anggur abang garing (kayata pinot noir)
Cara Nggawe
- Gesangake lambe karo uyah lan mrico.
- Ing wajan gedhe, ngolah lenga zaitun liwat panas sing luwih dhuwur.
- Cepet jas karo glepung; Panggonan ing wajan panas. Sear nganti kecemplung, ngowahi sapisan. Copot menyang piring lan disisihake. Kurangi panas kanggo medium.
- Kanggo skillet nambah jamur, bawang, bawang, lan mentega.
- Masak sayuran, aduk, nganti 4 menit. Tambahake duduh kaldu daging sapi lan anggur abang lan ngurangi nganti kurang saka 1/3.
- Tambahake cangkir lambe kanggo saos, wesi panutup, lan masak nganti meh 15 nganti 20 menit, utawa nganti cangkir lambe rampung kaya sing dikarepake.
Sampeyan uga bisa Kaya
Rak Lamb Kanthi Sauce Anggur Merah
Jamu lan Bawang Putih Panggang Kaki
Cemara Slow Cooked Lamb Shanks karo Red Wine
Indeks Resik Utama
Rumah Pangan Kidul
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1249 |
| Lemak total | 80 g |
| Saturated Fat | 32 g |
| Lemak ora jenuh | 34 g |
| Kolesterol | 388 mg |
| Sodium | 725 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 107 g |