Masakan Korea kéwan silinder (duk) sing dilapisi ing saus pedhet sing kandel iki minangka panganan werna sing populer ing Korea. Uga dipangan minangka panganan biasa ing omah utawa minangka snack ngombe.
Sampeyan bisa nggawe dukboki karo roti iwak (oden, o-mook), nanging uga becik digawe karo daging sapi utawa ora ana daging kanggo versi vegetarian. Iku enak dilayani karo Napa kubis utawa bok choy.
Sampeyan bisa ngganti sayuran sing cocog karo apa sing disenengi utawa apa sing ana ing omah-opsi liyane sing bisa dianggep kalebu bawang ijo utawa kismis, kacang polong gula, lan malah mrico lonceng manis sing kuning, ijo utawa abang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb cangkir beras silinder (duk), dipotong dadi 2 "potong
- 1 tbsp kochujang (cili cabe panas)
- 1 tsp kochukaru (
- bubuk cabe panas )
- 1 tbsp gula
- 2 sendhok teh minced papak
- 1.5 tbsp soy sauce
- 1 paket kue iwak persegi panjang (oden utawa omook), diiris dadi 1 "potongan
- 2 cangkir
- Napa kubis , disigar
- 3
- jamur shiitake , direndhem lan diiris
Cara Nggawe
- Rendelake roti beras (duk) watara jam ing banyu adhem. *
- Ing pot, nyampur 3 cangkir banyu kanthi kochujang, kochukaru, bawang putih, gula, lan kecap.
- Bawa menyang godhok.
- Tambah cangkir iwak.
- Bawa menyang godhok.
- Tambah jamur, kubis, lan roti beras.
- Banjur munggah menyang godhok maneh, rasane nganti kurang luwih 3 menit, banjur mateni panas. Saos bakal ngetokake ngadeg.
* Yen sampeyan ora duwe wektu kanggo rendhem roti ing jam sadurunge, sampeyan bisa nambah roti beras menyang pot ing awal banget karo saus.
Simmer nganti kira-kira 10 menit sadurunge nambahake iwak lan nyawiji sawetara menit sawise nambah sayuran.
Pembekuan lan Defrosting Rice Cakes (Duk)
Yen sampeyan duwe roti beras sing ditinggalake saka pawon, sampeyan bisa mbeku supaya bisa dienggo. Nanging, sampeyan kudu ati-ati nalika nindakake iki, amarga beku kue beras bisa nimbulaké tèkstur (salah sawijining fitur sing kaya kue beras Korea). Padha bakal beku paling apik ing beku sing adhem banget. Yen sampeyan duwe akses menyang mesin pengepakan vakum ngarep, sing bakal mbantu nyegah pembakaran beku.
Kanggo ngeculake roti beras kang beku sadurunge digunakake, nunggu nganti sadurungmu siap masak, copot saka beku, lan tempehake ing banyu sing adhem nganti antara 10 menit nganti jam siji nganti tumeksa disapu. , cook mau langsung.