Sayuran sayuran wis suwe dadi sayuran favorit ing Kidul. Sayuran ijo kaya sayuran lan sayuran sawi - asring dimasak karo daging babi utawa daging babi. Versi iki dimasak karo daging babi uyah, nanging sampeyan bisa nggunakake potongan daging babi liyane. Daging babi, daging babi, daging babi, daging babi, daging babi, daging babi. Akeh wong seneng nambahake gula sing rada akeh menyang sayuran ijo, nanging kabeh kuwi opsional.
Reresik sayuran punika langkah penting nalika sampeyan nggunakake sayuran seger. Sijine sayuran sing apik ing jedhing sing resik lan nutupi banyu kadhemen. Gegerake wong-wong mau lan swish ing wong, saluran mau, lan nindakaken sawetara liyane. Nalika sampeyan ora ngrasakake grit ing dhasar sink. Sayuran ijo kudu grit-free. Malah yen paket kasebut "dibersihake," mbilasake maneh supaya pancen yakin. Sandy greens banget unpleasant, kanggo paling ora ngomong.
Kanggo ngawula sawiji sayuran ing Kidul , priksa manawa sampeyan ngladeni muffin roti panas utawa roti panggang roti panas sing panas. Saus panas mrico (cuka mrica panas) apik banget, utawa ngladeni karo cuka sari apel polos. Ndeleng tip lan variasi kanggo pituduh pepadhamu. Iku gampang kanggo nggawe nanging perlu wektu ing kulkas kanggo paling apik roso.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 pon sayuran ijo
- 1 kg babi uyah (utawa daging babi lemak sing padha)
- 1 1/2 gelas banyu
- 1 cangkir bawang goreng sacoro apik
- 1/2 sendok teh mrico ireng anyar
- Asam kosher (kanggo rasa)
- Opsional: 1 sendok teh gula granulated
- Opsional: 1 dash crushed red pepper (utawa kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Cut lan mbungkus godhong sing angel lan godhong werna kuning saka sayuran. Kanggo godhong gedhé kanthi gedhe, woh-wohan sing angel, ulekan godhong kanthi setengah lan tuwuh utawa mbungkus stem. Tumpukan pirang-pirang godhong lan irisan sing disintunake dadi potong bobot 1-inch.
- Wisuh sayuran sing sumunar ing jedhing; saluran lan maneh maneh. Ulangi pembersihan nganti sampeyan ora ngrasakake wedhi ing sayuran utawa dhasar sink.
- Scrape uyah saka daging babi uyah utawa mbilasake banyu adhem ing banyu kanggo ngilangi uyah. Babi garam nduweni kulit sing angel. Kanthi ati-ati ngaktifake piso cetha gedhe antarane kulit angel lan lemak alus. Buang kulit sing angel lan aduk lemak.
- Ing oven gedhe Walanda utawa stockpot liwat panas medium, cook babi uyah nganti asri lan browned. Nambahake banyu, sayuran ijo sing di resiki, bawang, mrico ireng, gula, yen nganggo, lan uler mrica ireng. Bawa menyang godhok. Ngurangi panas kanggo ngedhunake, nutupi, lan nyiret sayuran nganti 40 nganti 50 menit, utawa nganti sayuran ijo. Rasa lan tambah uyah halal, kaya sing dibutuhake.
- Sajam karo cuka utawa lada saus (ndeleng ngisor) lan roti gandum sing anyar bakar.
Tip lan Variasi
- Cara Gawe Pepper Sauce ( Saus Cappu Pepper) - Sterilize jar canning. Pack jar nganggo kethokan cilik. Tuangake cuka putih kang nggodhog ing mrico, nutupi kabeh lan ninggalake blumbang. Tutup lan refrigerate saus lada kanggo sawetara minggu sadurunge nggunakake.
- Sayuran ijo kanthi bawang putih - Nambah 1 utawa 2 cengkeh bawang putih menyang sayuran bebarengan karo bawang sing disigar.
- Turnip Greens With Bacon - Gunakake daging babi sing diiris kandel ing panggonan babi uyah.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 268 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Sodium | 222 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 23 g |