Pasteur Cornish bisa uga dikenal lan disenengi ing saindhenging Britania Raya lan wis suwe dadi bagéan saka warisan kuliner kita nanging akeh wilayah liyane sing duwe versi dhewe ngobati iki. Ing Wales iku Oggie.
Kaya pasteur Cornish sing ngembangake tim penambang timah, sing ora bisa bali menyang ing wayah udan nalika isih enom wis gampang, gampang ditahan lan mangan, nedha awan, Oggie lair saka premis sing padha. Oggies akeh, luwih gedhé (mula jeneng Giant Oggie) lan nduweni bahan sing luwih akrab karo Wales - lambe lan leeks.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pastry:
- 200 gram / 6 ons glepung
- 1 potong uyah
- 55 gram / 2 ons butter
- 55 gram / 2 ons lard
- 2 nganti 3 sendok teh banyu (kadhemen)
- Kanggo Isi:
- 26 gram / 1 ons butter
- 1/2 cup / 25 gram leeks (irisan)
- 200 gram / 6 ons kentang (potong gedhe)
- 200 gram / 6 ons lambe (potong celah cilik)
- uyah kanggo rasa
- mrico kanggo rasa
- 1 endhog (diantemi entheng)
Cara Nggawe
Open pre-heat kanggo 220 ° C / 425 ° F Gas 7.
Pisanan nggawe jajanan .
- Selehake glepung, butter, lard lan uyah menyang prosesor pangan. Nyampur ing setelan pulsa nganti dicampurake resikone roti, nambahake banyu, alon-alon, liwat corong nganti didadekake adonan ing bal. Lebokake ing clingfilm utawa plastik bungkus lan istirahat jajan kanggo 30 menit.
- Sauntara, nyawiji mentega ing saucepan, nambah bawang lan masak ing panas sing kurang 5 menit.
- Nambah potong kentang menyang telusur lan masak maneh 5 menit.
- Nambahake potongan wedhus lan coklat kabeh, masak sajrone menit, nutupi tutup lan cook liwat panas sing kurang 6 menit. Mangsa isi pan karo uyah lan lada lan ninggalake kanggo siji kanggo nglangi.
- Bagekake jajanan dadi 2 lan gulung saben potongan dadi kira-kira 22cm. Sikat ing endhog.
- Bagekake dicampurake daging ing antarane bunder bunder lan panggonan ing sisih pinggir bunder. Sikat ing endhog karo endhog luwih cepet.
- Lempitan bunder sak setengah ngisi supaya loro ujung ketemu. Mengklik loro pinggiran bebarengan kanggo nggawe segel sing singset. Sikat saben endhog kabeh karo endhog sing isih diantemi.
- Nyelehake pasties ing sheet baking greased lan panggang nganti 15 menit, banjur ngurangi panas nganti 180 ° C lan cook luwih 30 nganti Oggie dadi coklat emas.
- Ngawula panas utawa kadhemen. Nikmat bawang bombay , tomat lan chutney, utawa panas, kanthi saos lan kacang polong sing sithik.
Cathetan: Pastry for the oggie uga bisa digawe tangan dening nyelehake bahan menyang Bowl nyawiji gedhe lan rubbing lemak lan glepung antarane driji kanggo nggawe roti crumb kaya dicampur. Nambah banyu minangka ndhuwur lan nerusake resep.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1255 |
| Lemak total | 93 g |
| Saturated Fat | 43 g |
| Lemak ora jenuh | 36 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Sodium | 1,620 mg |
| Karbohidrat | 71 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 34 g |