Resep daging sapi jagung kécap wis digawe saka daging sapi kéwan . Sampeyan bakal butuh kira-kira sebungkus daging sapi jagung, bebarengan karo kentang, bawang, lan bawang. Sampeyan bisa uga kalebu mrico lobster cincang (werna apa), scallions, utawa wortel masak.
Pancen, yen sampeyan nyiapake nedha awan gorengan klasik, daging sapi, kentang, kubis lan wortel, kabeh sing bisa dicincang lan digawe dadi kéwan kéwan kécap.
Kentang paling apik sing digunakake yaiku kentang waxy kaya abang, putih utawa emas Yukon. Starchy kentang kaya Russets ora terus munggah.
Kanggo mbiyantu njamin sumsum ora garing nalika sampeyan masak, sing tansah resik, iku apik kanggo nyimpen sisa kéwan sing wis ana ing cairan masak asli. Daging sapi kornul lembab tegese daging lembu kéwan sing lembab.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound
- daging sapi kéju sing dimasak
- 5 nganti 6 cilik (kira-kira 1 pon) putih, abang utawa kentang emas Yukon
- 1/4 bawang bombay gedhe (sekitar 1/2 tuwung sawise chopping)
- 1 cengkeh
- papak
- 1/4 sendok teh
- paprika
- Garam kosher lan mrico ireng anyar kanggo rasa (ndeleng cathetan ing ngisor iki)
Cara Nggawe
- Potong kentang menyang kwartal lan mindhah endhog ing pot banyu salted nganti kurang luwih 15 menit. Padha kudu rada inci nalika sampeyan njupuk kasebut. Ayo padha kelangan.
- Ing sawetoro wektu, chop beef corned (kira-kira 1/2 dadu dadu sampurna), bawang, lan bawang putih, lan gabungke.
- Bubuk kentang sing dimasak nganggo ukuran sing padha kaya sing disemprotake daging sapi kornet, lan gabungke karo campuran beef corned. Mangsa dicampur karo paprika, uyah, lan mrica ireng anyar. (Waca cathetan ing ngisor iki.)
- Pencet wished beef corned menyang griddle entheng semu utawa skillet lan cook liwat medium-kurang panas kanggo bab 15 menit utawa nganti ngisor apik browned.
- Gulungake hash kanthi spatula dawa lan terus masak nganti ngisor apik browned, bab liyane 15 menit.
- Sajati karo endhog favorit panjenengan.
Wigati: Yen daging sapi késo iku empuk, kanthi asem uyah jagung wiski kanthi kepribadianmu, lan mesthi uyah kanggo nggodhok kentang.
Hash Variations
- Variasi hash sing paling umum digunakake kanggo ngganti macem-macem daging kanggo daging sapi korne. Pastrami hash yaiku deli panganan New York. Variasi liyane kalebu brecket daging sapi panggang, ribut panggang, daging sapi iwak sing digoreng, daging babi sing ditarik, chorizo, pitik utawa bebek sing dipanggang.
- Kentang panggang bisa digodhog tinimbang digodhog, nanging kadhangkala bisa ngilangi hash banget.
- Manis kentang bisa ngadeg ing kentang biasa.
- Ngiris, dicincang, utawa disigar beets, kadhangkala adol, uga menehi hash rasa lan werna.
Hash History
Tembung hash kasebut asalé saka tembung hacher kriya Prancis. Pancen, tembung Perancis Kuno kanggo "kapak," hache, ngendi kita njaluk cap hatane tembung kita.
Saklawasé saben budaya kuliner ing bumi nduweni versi hash, ing endi daging masak digabungake karo sawetara jinis pati, umum kentang, rasa karo bawang, lan masak bebarengan ing jumble gedhe.
Resep ditulis kanggo "wished beef" katon ing wiwitan taun 1881, ing sawijining basa sing disebut The Household Cyclopedia.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 260 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 25 g |