Keju yaiku sumber protein, kalsium, lan fosfor, nanging uga sumber utama lemak jenuh. Dadi ana kamar kanggo keju ing diet kurang lemak ?
Long lan Cendhak
Jawaban sing cetha ya, sampeyan bisa terus mangan keju, nanging ora akeh. Cheddar reguler nduweni babagan 9 gram lemak saben ons, 6 gram kang jenuh.
Kita cenderung kaya-kaya karo keju, kanthi gampang sprinkling handfuls ing pizza, ing omelet, utawa mac lan keju.
Nanging, ing sisih plus, keju uga minangka sumber nutrisi banget amarga kandungan protein, kalsium, lan fosfor sing dhuwur.
Dadi apa sing dadi kekasih keju? Kompromi paling akeh lan nambani awak sawetara wektu. Iki tegese ngganti hubungan karo keju.
Tinimbang nggunakake minangka bahan utama, digunakake kanggo ngresiki masakan. Keju sing umur wis apik. Iku cenderung dadi luwih flavorful supaya sampeyan bener ora kudu nggunakake banget saka iku. Keju kasebut kayata cheddar sing cetha utawa tajem, Gorgonzola, Parmesan, lan Asiago.
Ngurangi-Lemak Keju
Kathah macem-macem keju secara alami luwih murah tinimbang liyane. Iki kalebu mozzarella-skim, keju string, keju petani, lan Neufchâtel. Keju kambing luwih murah tinimbang kalori lan kurang kalori tinimbang susu sapi.
Sejatine keju umum bisa ditemokake ing bentuk lemak, kalebu cheddar, Monterey Jack, mozzarella, Brie, Swiss, Colby, Muenster, lan Amerika.
Keju sing luwih murah lemak cenderung entheng ing rasa, duwe tektur luwih apik lan duwe ciri masak sing beda. Nanging aja ditulis kabeh. Sawetara merek keju lemak sing sithik banget bener - Keju Cabot diwenehake.
Keju sing suda-lemak duwe 6 gram lemak, kanthi 4 gram lemak jenuh.
Keju-keju iki bisa uga digawe ing sandwich lan salad. Tas 2% keju sing digoreng minangka pengganti migunani kanggo pizza topping utawa dianggo ing sajian panganan sing nyenengake. Padha ora nyawiji kanthi panas langsung, nanging supaya ora nggunakake tanduran iki ing broiler.
Lemak-Gratis Keju
Minangka kue sing tanpa lemak, sumur-sumur sing paling ora pantes dienggo mangan, kajaba, macem-macem sing digoreng minangka hiasan salad. Kue keju krim tanpa lemak digawe kanthi campuran karo bahan-bahan liyane, utawa karo ditambah jamu.
Moderasi Apa Kunci
Supaya ndhisiki lan mangan sawetara keju, nanging nggunakake kurang kerep lan liyane sparingly.
Elinga, American Heart Association terus nyaranake anggone matesi intake lemak jenuh saben dina kanggo kurang saka 7%. Komite Pemasokan Pemakanan menyarankan 10% sanajan wis ngangkat larangan kanggo total lemak lan kolesterol.