Tikka masala diarani restoran paling populer ing Inggris (Brits seneng restoran-restoran India). Nanging kaya pitik General Tso yaiku penemuan Amerika, tikka masala minangka penemuan Inggris - ora masalah. Carané gampang kanggo nggawe lan yen sampeyan mbuang wektu mbuwang marinating ing kulkas kasebut uga cepet kanggo nggawe, tegese sampeyan bisa ngawula ing 30 menit.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound
- daging sapi domba
- Kanggo Marinade:
- 1/2 cup yogurt
- 1 cengkeh bawang putih (pecah)
- 1/2 inch jahe (peeled and grated)
- 1 tablespoon
- garam masala (kasedhiya ing pirang-pirang bagean rempah-rempah)
- 1 cincang cayenne pepper
- Kanggo Saus:
- 1 liter minyak goreng
- 1/2 bawang bombay (dikupas lan disigar)
- 1 tablespoon garam masala
- 1 clove papak (peeled and finely chopped)
- 1/2 inch jahe (tipis irisan)
- 1/2 jalapeno (disaring lan disigar sacukupe)
- 1/2 bisa dicithak tomat diced (7.5 ons cilik diced)
- 1/2 cangkir krim abot
Cara Nggawe
- Temenan aduk bebarengan campuran marinade.
- Pour menyang tas zippered, nambah pitik, lan uncalan jaran lambe sak tenane. Refrigerate overnight.
- Heat oven broiler lan baris sheet manggang nganggo aluminium foil.
- Copot lambe saka tas lan mungkasi antarane handuk kertas kanggo mbusak sawetara (nanging ora kabeh) saka bubuk.
- Broil lamb ing rak kapindho saka ndhuwur nganti coklat kira-kira 5 nganti 7 menit. Setel domba aside.
- Sauntara, lenga panas ing wajan medium luwih panas.
- Tambah bawang, uyah karo garam masala lan sauté nganti translucent. Tambah bawang, jahe, lan jalapeno lan masak 1 menit maneh.
- Nambah tomat lan masak 10 menit, aduk sok-sok, nganti campuran mulai garing. Nglakoake krim.
- Tambah lambe ing saos. Rebus 10 menit banjur diisi liwat beras.
Tip
Nasi Basmati minangka pilihan paling apik kanggo lamb tikka masala. Sampeyan bisa nambah 1/2 sendok teh turmeric lemah menyang beras supaya kuning. Nalika beras rampung, sampeyan bisa nglakoake ing sawetara kacang polong beku lan ngidini kacang masak nganti 5 menit ing pot beras.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1234 |
| Lemak total | 75 g |
| Saturated Fat | 35 g |
| Lemak ora jenuh | 28 g |
| Kolesterol | 288 mg |
| Sodium | 259 mg |
| Karbohidrat | 72 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 71 g |