01 saka 07
Jinis Cabbages
Foto © Kirk Weddle / Getty Images Waca prabédan antarane cabbages, kayata ijo, Savoy, abang, Napa, bok choy, lan brusel sprouts, lan sinau apa apa karo wong-wong mau.
Ora ketompo apa jinis sampeyan tuku, goleki kepala kubis sing aran abot kanggo ukuran lan, kajaba kanggo Napa kubis, wis tightly dikempalken godhong. Nalika sampeyan ora pengin sayuran utawa diantemi, sampeyan bisa ngetokake lan mbungkus godhong njaba, supaya ora dadi murni.
02 saka 07
Green Cabbage
Green Cabbage. Foto © Molly Watson Dhasar. Solid. Kompak. Awet pisan.
Green cabbage yaiku Toyota (utawa Honda!) Saka cabbages. Gunakake ing salads lan slaws, nggoreng, utawa cook maneh kanggo ngetokake alam sing penting banget. Deleng endhas sing aran abot kanggo ukuran (sing bisa saka Softball nganti meh ukuran basket), kanthi tightly packed, lembab sing katon godhong. Ratu saka slaw, kubis ijo bisa nganti nganti paling gedhe, paling creamiest, utawa spiciest saka dressings.
03 saka 07
Savoy Gobis
Paul Williams - Funkystock / Getty Images Gobis Savoy uga dikenal minangka kubis kriting. Kanthi ruffled, lacy, godhong jero ridged, Savoy cabbages mbok menawa cabbages prettiest watara. Ing godhong luwih gampang dilapisi lan ora kenceng dikemas saka kubis ijo utawa abang, senadyan kegunaane padha. Udané irisan ing irisan roti, cepet digoreng, utawa digodhog ing mentega .
Gobis Savoy minangka sayuran sing luwih lembut tinimbang cabbages liyane lan dianggo apik minangka bungkus seger lan renyah; coba gunakake kertas beras utawa tortilla kanthi tambalan favorit.
04 saka 07
Red Gobis
Achim Sass / Getty Images Gobis abang katon kaya cabe ijo kajaba, ya, iku abang. Kanggo luwih spesifik, iku magenta sing apik banget. Gula-gula koloni abang cenderung dadi luwih cilik tinimbang cabbages ijo nanging nggoleki godhong-godhonge sing lembab lan lembab sing arang banget. Gula abang enak diiris ing salad kaya Red Cabbage Slaw utawa dimasak .
Wigati: Gobis abang dadi werna biru sing ganjil nalika masak. Ngurangi efek iki kanthi nambahake sawetara asam (lenga utawa jus lemon iku pilihan umum) nalika masak.
05 saka 07
Napa Gobis
Susan McWhinney / Getty Images Napa kubis kadhangkala diarani kubis Cina utawa celery kubis. Napa Gobis ora katon kaya cabbages sirah; dawa, dawa godhong ijo sing mekar saka stalks kandel lan kandel putih. Iku katon kaya salib antarane romaine Lettuce lan Swiss chard bulak. Iku nduweni roso entheng sing apik banget karo tendangan peppery sing enak ing roti utawa goreng. Sampeyan uga bisa ngowahi dadi kimchi pedhes.
06 saka 07
Bok Choy
Baby Bok Choy. Foto © Timothy Hearsum / Getty Images Bok Choy (kanca enomé, Bok Choy) nduwèni godhong sing béda saka batang tengah. Kacepetan sing katon kaya Swiss chard nanging kanthi stalks ijo lan godhong. Sampeyan nduweni rasa kol susu sing entheng nanging padhang. Bok Choy paling kerep digunakna kanggo nggoreng, nanging uga bisa nambah rasa manis. Bayi bok choy bisa masak kabeh, yen seneng, nanging kabeh bok choy mbokmenawa paling apik nalika godhongé dipisah lan dimasak.
07 saka 07
Brussels Sprouts
Brussels Sprouts On the Stalk. Foto © Molly Watson Brussels Sprouts iku cabbages cilik lan biasane didol longgar, nanging yen sampeyan nemokake dheweke didol ing stalk, ngerti yen bakal tetep nganti sawetara minggu yen luwih panas.
Ngilangi ends, ngetokake godhong ijo saka saben sprout, banjur sampeyan bisa nggawe sprouts brussels panggang utawa sprouts brussels sautéed . Yen sampeyan ngandhakake, sampeyan uga bisa nggawe sprouts kukus , utawa tetep simpel lan mung nyemprotake menyang salad brambang sprouts .